Crostini à la saucisse et aux poivrons doux
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 256, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 4 G., protéines 5 G., glucides 11 G., fibre 2 G., cholestérol 21 mg, sodium 567 mg, sucre 3 G.
Calories 256, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 4 G., protéines 5 G., glucides 11 G., fibre 2 G., cholestérol 21 mg, sodium 567 mg, sucre 3 G.
Des tranches de baguette grillées sont servies avec une tranche de saucisse italienne douce et un mélange de poivrons grillés. Mais ce qui rend cette entrée vraiment unique, c'est la sauce au Prosecco, avec ses notes légères, fruitées et épicées. Badigeonnez le pain de sauce au moment de préparer les crostinis ou arrosez-en les crostinis une fois servis.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 cuillères à soupe de Prosecco
- 3 gousses d'ail écrasées, + 2 gousses hachées
- 1 feuille de laurier
- 2 grosses saucisses italiennes crues et sucrées
- huile d'olive
- Baguette, coupée en tranches de 0,5 cm d'épaisseur, en diagonale.
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 1 oignon, coupé en fines demi-rondelles
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 2 cuillères à soupe d'origan frais haché
- 2 cuillères à soupe de thym frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Versez le Prosecco dans une grande casserole et portez-le à ébullition à feu moyen. Ajoutez l'ail écrasé, la feuille de laurier et les saucisses. Laissez mijoter jusqu'à ce que les saucisses soient tendres, environ 15 minutes.
- Retirez les saucisses de la casserole (conservez le liquide) et laissez-les reposer quelques minutes. Portez le liquide à nouveau à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il s'évapore et épaississe légèrement, pour former une sauce. Coupez les saucisses en fines tranches en diagonale.
- Dans un petit bol, mélangez l'ail haché avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Badigeonnez chaque tranche de baguette de cette préparation et enfournez jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Faites rôtir les poivrons au four ou griller sur une plaque de cuisson à gaz jusqu'à ce qu'ils soient presque entièrement noircis. Transférez-les dans un bol, couvrez et laissez refroidir. Pelez-les et coupez-les en lanières.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez le poivron, le basilic, l'origan et le thym et laissez cuire 5 minutes.
- Déposez une tranche de saucisse sur chaque tranche de pain, tartinez de sauce Prosecco et garnissez de poivrons et d'oignons.
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