Strata aux saucisses italiennes et aux poivrons doux
Votes : 1
Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 665, matières grasses totales 44 G., graisses saturées 22 G., protéines 37 G., glucides 29 G., fibre 2 G., cholestérol 417 mg, sodium 1028 mg, sucre 8 G.
Calories 665, matières grasses totales 44 G., graisses saturées 22 G., protéines 37 G., glucides 29 G., fibre 2 G., cholestérol 417 mg, sodium 1028 mg, sucre 8 G.
Ce délicieux gratin au fromage fondant, à la saucisse italienne aromatique et aux poivrons doux est parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Si vous le préparez pour le petit-déjeuner, vous pouvez l'assembler la veille, le mettre au réfrigérateur et l'enfourner avant que tout le monde ne se lève.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Beurre non salé, à température ambiante, pour graisser la poêle
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 350 g de saucisse italienne douce crue, sans la peau
- 2 poivrons rouges doux, hachés
- 3 tasses de crème (10%)
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 10 gros œufs
- 1 pain (350 g) de pain rustique italien, de préférence rassis, coupé en cubes de 2,5 cm (environ 6 tasses)
- 2 cuillères à soupe de mozzarella râpée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Graissez un plat à four de 22 x 32 cm avec du beurre.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes ; transférez-la dans un bol à l'aide d'une écumoire. Ajoutez le poivron dans la poêle avec 1/4 de cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 minutes. Réservez.
- Dans un bol moyen, mélanger la crème, le parmesan, le persil, les œufs, 1 cuillère à café et demie de sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Disposez la moitié des croûtons dans le plat à gratin préparé. Parsemez de 375 ml (1,5 tasse) de mozzarella, puis ajoutez la saucisse et les poivrons. Recouvrez du reste des croûtons et versez uniformément le mélange d'œufs par-dessus. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure. Si vous préparez le plat à l'avance, après avoir ajouté le mélange d'œufs, couvrez de film alimentaire et réfrigérez toute la nuit. Le lendemain, laissez les différentes couches revenir à température ambiante pendant que le four préchauffe.
- Préchauffez le four à 160 °C (thermostat 6). Retirez le film alimentaire et parsemez le reste de mozzarella (125 ml) sur le gratin. Faites cuire au four jusqu'à ce que le gratin soit légèrement gonflé et pris au centre, environ 40 à 50 minutes. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
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