Macaroni au fromage Ranch en une seule casserole
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 594, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 19 G., protéines 26 G., glucides 49 G., fibre 2 G., cholestérol 95 mg, sodium 727 mg, sucre 11 G.
Calories 594, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 19 G., protéines 26 G., glucides 49 G., fibre 2 G., cholestérol 95 mg, sodium 727 mg, sucre 11 G.
Pour cette recette de macaronis au fromage, inutile de cuire les pâtes séparément : elles cuisent directement dans le lait, ce qui crée une base onctueuse et crémeuse pour la sauce. Trois fromages (mozzarella, Monterey Jack et fromage à la crème), de la crème fraîche, de la ciboulette et de l'aneth rendent la sauce onctueuse et crémeuse, avec une saveur ranch rafraîchissante et familière. Idéal pour un dîner rapide et facile en semaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de lait entier
- 340 g de pâtes (environ 3 tasses)
- 220 g de fromage Monterey Jack râpé
- 85 g de mozzarella demi-écrémée râpée
- 60 g de fromage à la crème, coupé en petits morceaux
- 3/4 tasse de crème sure
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupées en petits morceaux
- Une bonne pincée de poivre de Cayenne
- 1/4 tasse d'aneth frais haché
- 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes, lait, Fromage Monterey Jack, fromage mozzarella, fromage à la crème, Crème fraîche, aneth, sauce ranch
Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pâtes dans une grande casserole et versez le lait. Portez le lait à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment pour éviter que les pâtes ne collent. Poursuivez la cuisson, toujours en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que le lait ait épaissi jusqu'à la consistance d'une crème épaisse, soit 4 à 5 minutes.
- Retirez la poêle du feu, ajoutez le fromage Monterey Jack, la mozzarella, le fromage à la crème, la crème fraîche, le beurre, le poivre de Cayenne et 1,5 cuillère à café de sel, et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse, épaisse et crémeuse. Ajoutez l'aneth et la ciboulette.
- Servez les pâtes chaudes. Le macaroni au fromage épaissira en refroidissant ; vous pouvez l’allonger avec un peu d’eau chaude si vous le souhaitez.
Note
Pour une sauce au fromage plus onctueuse et crémeuse, râpez votre fromage vous-même plutôt que d'acheter du fromage râpé du commerce. Le fromage râpé emballé contient souvent de la cellulose ajoutée, ce qui peut rendre la sauce grumeleuse.
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