Rondelles d'oignon au fromage enrobées de pâte
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Les rondelles d'oignon panées sont un exemple parfait de la façon dont un ingrédient de base, simple et économique, peut se transformer en un apéritif raffiné. L'avantage de cette recette est que vous pouvez expérimenter à votre guise avec les épices et les ingrédients, créant ainsi de nouvelles saveurs pour vos rondelles d'oignon croustillantes à chaque fois. Ajoutez du parmesan râpé à la pâte à oignons, et vous serez conquis par la nouvelle saveur et la texture encore plus appétissante. Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, les rondelles d'oignon frites sont meilleures servies chaudes, avant que le fromage ne prenne.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 oignons moyens, pelés et coupés en rondelles de 0,8 cm d'épaisseur.
- 1 tasse de farine de blé
- 1 tasse de farine de riz
- 1 tasse de parmesan finement râpé, plus un peu pour saupoudrer
- 3 cuillères à soupe de poudre de moutarde
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 2 tasses de lait caillé ou de kéfir
- 1 tasse de bière brune
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- Huile végétale pour friture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Remplissez une friteuse ou une grande casserole en fonte d'huile végétale jusqu'à une hauteur de 5 cm. Chauffez à 165° - 170°C.
- Pétrissez la pâteDans un grand bol, mélanger la farine de blé, la farine de riz, le parmesan, la moutarde en poudre, le paprika, l'ail en poudre et 2 cuillères à soupe de sel. Dans un autre bol, mélanger lait aigreAjoutez la bière et la moutarde. Versez 250 ml (1 tasse) du mélange obtenu dans le bol contenant les ingrédients secs et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et de la consistance d'une pâte à crêpes.
- Commencez par faire frire une rondelle d'oignon. Trempez-la dans la pâte et faites-la frire 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Si la pâte n'est pas assez cuite, c'est qu'elle est probablement trop épaisse. Ajoutez un peu du mélange liquide que vous avez mis de côté avant de pétrir la pâte (vous devrez peut-être la diluer légèrement après qu'elle ait reposé).
- Trempez les rondelles d'oignon dans la pâte, quelques-unes à la fois, et faites-les frire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les de l'huile à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur une grille. Saupoudrez-les immédiatement de parmesan.
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