Rondelles d'oignon panées au son
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
Complexité: facilement
Portions : 1
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 155, matières grasses totales 1 G., graisses saturées G., protéines 9 G., glucides 41 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 155, matières grasses totales 1 G., graisses saturées G., protéines 9 G., glucides 41 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Cette recette d'un en-cas bien connu séduira celles et ceux qui font attention à leur ligne et se privent habituellement de ce plaisir à cause de la grande quantité d'huile utilisée pour frire les anneaux. Cette version, en revanche, est totalement sans huile et utilise du son riche en fibres comme chapelure, pour un résultat doublement savoureux.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 gros oignon
- 0,5 tasse de bâtonnets de son de céréales riches en fibres
- 1/4 de cuillère à café de poudre d'ail, ou plus selon votre goût
- 1/8 c. à thé de sel, ou plus au goût
- Poivre noir, au goût
- 0,5 tasse de substitut d'œuf liquide sans matières grasses*
- Moutarde, pour tremper, facultative
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : oignons, flocons d'avoine, poudre d'ail, moutarde
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Retirez les extrémités de l'oignon et enlevez la première couche. Coupez l'oignon en tranches de 1,25 cm et séparez-les en rondelles.
- Dans un blender ou un robot culinaire, réduisez le son en poudre jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle de la chapelure. Assaisonnez avec des épices et transférez dans une assiette ou un bol.
- Remplissez un petit bol de substitut d'œuf. Préparez une plaque de cuisson (ou deux) en la vaporisant d'huile de cuisson antiadhésive.
- Trempez chaque anneau un à un dans le substitut d'œuf, secouez pour enlever l'excédent, puis roulez-les dans le son et les épices. Disposez les anneaux uniformément sur la ou les plaques de cuisson.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et l'intérieur moelleux, pendant 20 à 25 minutes, en retournant soigneusement les anneaux à mi-cuisson.
- Servez avec de la moutarde, si désiré. Bon appétit !
Notes du chef
Il faut environ 1/4 de tasse de substitut d'œuf pour enrober tous les anneaux, mais utiliser 1/2 tasse facilite grandement le processus.
Utilisez une fourchette ou une pince pour tremper les anneaux dans le substitut d'œuf et le son. Cela évitera de vous salir les doigts. Ne percez pas les anneaux avec la fourchette ; soulevez-les simplement..
Auteur de la recette - Lisa Lillian est une auteure de recettes faibles en calories et sans gluten.
Catégories :
Recettes similaires
