Kofta aux tomates sur une plaque de cuisson
Votes : 3
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 395, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 12 G., protéines 20 G., glucides 12 G., fibre 3 G., cholestérol 83 mg, sodium 604 mg, sucre 5 G.
Calories 395, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 12 G., protéines 20 G., glucides 12 G., fibre 3 G., cholestérol 83 mg, sodium 604 mg, sucre 5 G.
Ce plat léger de kofta aux tomates, cuit sur une seule plaque, est idéal pour un dîner rapide en semaine. Vous pouvez utiliser de l'agneau haché, du bœuf ou un mélange des deux. Des épices comme le curcuma et le sumac, ainsi que de la coriandre fraîche, lui confèrent une saveur délicieuse. Alors que le kofta est généralement grillé ou poêlé, cette version au four est moins grasse et plus pratique. Servez-le avec du riz vapeur, du lavash ou une salade verte.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 gros oignons jaunes
- 450 g d'agneau ou de bœuf haché
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de sumac
- 1 tasse de coriandre fraîche hachée
- 4 tomates prunes
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, agneau haché, tomates prunes, curcuma, sumac
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium et vaporisez-la d'huile de cuisson.
- Râpez grossièrement un oignon dans un grand bol. Ajoutez la viande hachée, le curcuma, le sumac, une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de poivre noir. Mélangez bien à la main ou à la cuillère. Ajoutez la coriandre et mélangez à nouveau.
- Humidifiez vos mains (pour éviter que la farce ne colle à vos paumes), divisez la farce en 8 portions et formez des galettes ovales. Déposez les galettes sur la plaque de cuisson préparée.
- Coupez les tomates en quartiers et hachez l'oignon restant en gros morceaux. Disposez-les sur la plaque de cuisson entre les galettes. Salez et poivrez. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les koftas soient bien cuits et les légumes tendres, environ 20 minutes. Passez ensuite le four en mode gril et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient légèrement grillés et les koftas bien dorés, 2 à 3 minutes.
Auteur de la recette - Shadi Hasanzadenemati est une auteure culinaire et créatrice de recettes qui tient le blog Unicorns in the Kitchen.
Catégories :
Recettes similaires
