Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4

Préparez un repas complet sur une seule plaque de cuisson : le nettoyage sera un jeu d’enfant. Les cuisses de poulet sont idéales pour cette recette ; elles sont plus savoureuses et juteuses. En accompagnement, essayez le chou-fleur, une option compatible avec le régime cétogène. Cuit en quartiers, il est garni de fromage, de crème fraîche et de morceaux de bacon frit, dans la plus pure tradition de la pomme de terre au four, sans compromettre votre régime.

Ingrédients:

• 4 cuisses de poulet avec peau et os (environ 140 g chacune)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 brins de thym
• 1/4 c. à thé de paprika
• 1 petit chou-fleur (environ 450 g)
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
• 2 tranches de bacon cru sans sucre
• 4 tranches de cheddar fort
• 1/4 tasse de crème sure
• 2 cuillères à café de ciboulette finement hachée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cuisses de poulet, chou-fleur, fromage cheddar, thym, paprika, Crème fraîche, lard

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 230°C.
Étape 2
• Dans un bol moyen, mélanger les cuisses de poulet, l'huile d'olive, le thym, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu et le paprika. Bien mélanger pour enrober uniformément. Laisser mariner 30 minutes.
Étape 3
• Retirez les feuilles du chou-fleur si nécessaire, puis coupez-le en quatre en laissant la tige intérieure intacte pour éviter que les fleurons ne tombent.
Étape 4
• Disposez les cuisses de poulet, peau vers le haut, sur un côté de la plaque de cuisson, en les espaçant régulièrement. Versez le reste de la marinade sur le poulet. Disposez le chou-fleur sur l'autre côté de la plaque, face coupée vers le bas. Badigeonnez chaque morceau de chou-fleur de beurre fondu et saupoudrez uniformément d'une demi-cuillère à café de sel.
Étape 5
• Déposez le bacon sur le bord de la plaque de cuisson et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, pendant 15 à 17 minutes. Transférez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Étape 6
• Remettez la plaque au four et faites rôtir jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la température à cœur, mesurée à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, loin de l'os, atteigne 74 °C (165 °F), soit environ 25 à 30 minutes supplémentaires. Le chou-fleur doit être légèrement doré. Une fois le bacon suffisamment refroidi pour être manipulé, hachez-le grossièrement.
Étape 7
• Avant de retirer le plat du four, déposez délicatement une tranche de cheddar sur chaque morceau de chou-fleur et remettez-le au four pour le faire fondre, environ 1 minute.
Étape 8
• Pour servir, arrosez chaque chou-fleur d'une cuillère à soupe de crème fraîche et parsemez de bacon émietté et de ciboulette.

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