Club sandwich végétarien

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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 389, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 4 G., protéines 23 G., glucides 49 G., fibre 9,5 G., cholestérol 14 mg, sodium 923 mg, sucre 12 G.

Un sandwich délicieux et copieux, composé d'une variété d'ingrédients parfaitement équilibrés. Le tofu fumé apporte des protéines et une saveur irrésistible, remplaçant avantageusement la viande ou le bacon. Tartinez des tranches de pain d'une onctueuse purée de yaourt aux épices et à l'avocat, puis garnissez-les de roquette, de tofu, de rondelles d'oignon rouge, de tomates séchées, de concombre, de piments doux, de poivrons grillés et de fromage provolone. Coupez le sandwich en diagonale, façon club sandwich, et savourez ses saveurs éclatantes et la fraîcheur des légumes.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

12 tranches de pain complet, légèrement grillées si désiré
Un demi-avocat Hass, dénoyauté
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc ou de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe d'origan finement haché
1 cuillère à soupe de yaourt nature allégé
2 grosses gousses d'ail, hachées
1 tasse de roquette, de chou frisé mizuna ou d'autres légumes à feuilles vertes
75 g de tofu fumé ou de mozzarella fumée finement tranchés
0,5 tasse d'oignon rouge finement émincé
1/3 tasse de tomates séchées au soleil, gonflées
0,5 tasse de concombre finement tranché
1/3 tasse de poivrons pepperoncini finement tranchés (environ 30 g)
75 g de fromage provolone finement tranché
1 grosse orange ou rouge poivrons doux cuits au four, coupé en 12 morceaux

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pain complet, tofu, tomates séchées au soleil, Avocat, concombres, piment peperoncino, poivron doux, fromage provolone, fromage mozzarella fumé, roquette, vinaigre balsamique, origan, toasts

Cuisiner le plat selon la recette :

Pressez ou grattez la chair de l'avocat dans un petit bol. Écrasez-la à la fourchette et mélangez-la avec le vinaigre, l'origan, le yaourt et l'ail pour obtenir une purée lisse. Étalez une fine couche de cette purée sur une face de chaque tranche de pain.
Garnissez 4 tranches de pain de roquette, de tofu, d'oignon et de tomates séchées. Recouvrez de 4 autres tranches, côté avocat vers le bas. Ajoutez ensuite les concombres, les piments doux, le provolone et les poivrons grillés. Terminez par les tranches de pain restantes, côté avocat vers le bas.