S'mores grillés croustillants

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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 529, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 10 G., protéines 5 G., glucides 93 G., fibre 1 G., cholestérol 28 mg, sodium 200 mg, sucre 58 G.

Le s'more, dessert américain classique du camping, est composé de chocolat fondu et de guimauves grillées pris en sandwich entre deux moitiés de biscuits Graham. Cette recette le revisite : au lieu de biscuits Graham traditionnels, on utilise des barres de céréales maison. Préparez ces barres à l'avance et emportez-les en camping pour un délicieux dessert à savourer au coin du feu.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 paquets de guimauves de 280 g
6 cuillères à soupe de beurre non salé
6 tasses de flocons de riz (céréales pour le petit-déjeuner)
3 tasses de céréales pour petit-déjeuner à base de biscuits Graham, comme les Golden Grahams
4 barres de chocolat de 45 grammes chacune, cassées en deux

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : guimauve, riz soufflé, petit déjeuner sec, chocolat au lait

Cuisiner le plat selon la recette :

Vaporisez une plaque à pâtisserie à rebords avec un aérosol de cuisson. Réservez 24 guimauves à griller.
Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre avec les guimauves restantes (environ 400 g) à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène (6 à 8 minutes). Incorporez délicatement les céréales à l'aide d'une spatule en silicone, en les répartissant uniformément. Transférez la préparation encore chaude sur une plaque de cuisson préparée. Vaporisez vos paumes et la spatule en silicone d'huile de cuisson, puis pressez fermement et uniformément la préparation sur la plaque. Laissez refroidir et prendre complètement (environ 1 heure).

Déposez le dessert sur une planche à découper et coupez-le en 16 rectangles de 11 x 8,5 cm. Si vous le préparez à l'avance, placez-le dans un récipient hermétique, tapissé de papier sulfurisé ou ciré, et conservez-le jusqu'à 24 heures.
Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen, ou placez une grille à griller sur les braises d'un feu de camp.
Pour chaque s'more, placez deux barres de céréales sur le gril et garnissez l'une d'elles d'un morceau de chocolat cassé en deux. Faites griller jusqu'à ce que le chocolat soit croustillant et commence à fondre, 1 à 2 minutes selon la puissance du gril. Retournez les barres de temps en temps avec une spatule métallique ou une pince pour éviter qu'elles ne collent.
Pendant ce temps, enfilez 3 des 24 guimauves réservées sur chacune des 8 brochettes ou bâtonnets (voir Remarque). Faites-les griller sur le feu ou le gril jusqu'à ce qu'elles soient légèrement noircies.
Retirez le dessert du gril. Nappez le chocolat de guimauves fondues et recouvrez d'une deuxième barre chocolatée.

Note

Si vous faites griller des guimauves sur des brochettes en bois, veillez à les faire tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes au préalable pour éviter qu'elles ne brûlent sur le gril.