S'mores glacés

Votes : 4

Temps: 4 heures 50 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 9 sandwichs

Le dessert américain traditionnel s'mores se prépare au coin du feu et se déguste chaud, mais cette recette est tout à fait différente. Les s'mores glacés se présentent sous forme de sandwichs glacés et sont parfaits pour une chaude journée d'été. Des mini-guimauves grillées, incorporées à de la glace à la vanille et nappées de sauce au chocolat, garantissent un goût unique. Placez la glace à la guimauve entre deux biscuits Graham tartinés de sauce au chocolat, appuyez légèrement et savourez. Vous pouvez en préparer plusieurs portions pour un grand nombre de convives, ou simplement conserver des s'mores glacés emballés individuellement au congélateur pour une pause rafraîchissante au quotidien.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2,5 tasses de crème glacée à la vanille
4 tasses de mini guimauves
80 g de chocolat mi-sucré, haché
1 cuillère à café de sirop de maïs léger
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
1/3 tasse de crème épaisse
9 biscuits Graham, cassés en 18 carrés (1 paquet)

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat mi-sucré, glace à la vanille, guimauve, sirop de maïs, crème, biscuits sablés

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four en mode grill et huilez légèrement une plaque de cuisson avec de l'huile végétale. Laissez la glace ramollir à température ambiante. Placez un bol moyen en inox au congélateur pour la refroidir.
Étalez 2 tasses de guimauves sur la plaque de cuisson préparée et faites-les griller au four, en retournant la plaque au besoin, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, pendant 3 à 4 minutes. Laissez refroidir. Transférez les guimauves sur une planche à découper et hachez-les grossièrement (huilez légèrement la lame d'un couteau pour éviter que les guimauves ne collent).

Transférez la glace ramollie dans un bol congelé, ajoutez les guimauves hachées et mélangez bien. Transférez la glace dans un récipient et congelez-la jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise, environ 3 heures. La glace peut être préparée jusqu'à un jour à l'avance.
Dans un bol moyen, mélanger le chocolat, le sirop de maïs, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Faire chauffer la crème au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, environ 1 minute. Verser la crème sur le chocolat et laisser reposer 2 minutes. Remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez la sauce au chocolat dans un petit plat à gratin et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prise, environ 25 minutes (elle doit rester souple et facile à prélever à la cuillère). La sauce au chocolat peut être préparée jusqu'à un jour à l'avance.
Disposez les biscuits Graham sur une plaque de cuisson en une seule couche. Déposez une cuillère à café de sauce au chocolat sur chaque biscuit et étalez-la délicatement jusqu'aux bords, en veillant à ne pas les casser.
Laissez la glace ramollir légèrement à température ambiante. Déposez environ 60 ml (1/4 tasse) de glace sur un biscuit Graham. Recouvrez d'un deuxième biscuit Graham, face chocolatée vers le bas, et parsemez de mini-guimauves non grillées.
Répétez l'opération avec le reste des biscuits Graham et congelez-les immédiatement pendant environ 1 heure. Une fois les desserts pris, emballez-les individuellement et conservez-les au congélateur pendant une semaine maximum..