Macaronis au fromage et aux piments
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ajoutez des piments doux en conserve hachés à la sauce traditionnelle des macaronis au fromage. Associés à du cheddar extra-fort, du paprika, de la moutarde sèche et de l'ail, ils apportent une saveur riche et complexe au plat. C'est rapide et facile à préparer : les macaronis cuits et les piments doux sont mélangés à une sauce onctueuse et fromagère. Servez immédiatement ou, si vous le souhaitez, faites gratiner les macaronis au fromage au four pour obtenir une croûte dorée et gratinée. Un plat réconfortant idéal pour une soirée fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de macaronis ou autres pâtes de même calibre
- 60 g de beurre
- 1 gousse d'ail râpée ou finement hachée
- 1/4 tasse d'oignon râpé ou finement haché
- 3 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
- 2 tasses de lait à température ambiante
- 1,5 cuillère à café de paprika, une demi-poignée
- 1 cuillère à café de poudre de moutarde
- 2 tasses de cheddar jaune extra-fort râpé
- 1 boîte (110 g) de poivrons rouges hachés en conserve, égouttés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Saler, ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une autre casserole à feu moyen, ajoutez l'ail et l'oignon, et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et parfumé. Ajoutez la farine et poursuivez la cuisson pendant une minute. Incorporez le lait et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Assaisonnez avec du paprika, de la moutarde sèche et du poivre noir selon votre goût.
- Incorporez le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu. Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce avec le piment. Servez immédiatement ou transférez le macaroni au fromage dans un plat peu profond et faites-le gratiner sous le gril jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
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