Amuse-bouche au fromage arc-en-ciel
Votes : 3
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 600, matières grasses totales 49 G., graisses saturées 28 G., protéines 34 G., glucides 7 G., fibre 1 G., cholestérol 128 mg, sodium 954 mg, sucre 2 G.
Calories 600, matières grasses totales 49 G., graisses saturées 28 G., protéines 34 G., glucides 7 G., fibre 1 G., cholestérol 128 mg, sodium 954 mg, sucre 2 G.
Cette entrée arc-en-ciel, aussi belle que bonne, sera la star de vos fêtes. Elle se compose de trois couches de fromage, colorées à la betterave, aux herbes fraîches et aux piments. Pour obtenir cette jolie forme de bombe, il vous faut un saladier rond. Disposez les trois couches de fromage (rouge, vert et orange) dans le saladier, laissez prendre, puis dressez sur une assiette. Servez avec des crackers.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 barres de fromage de chèvre, 220 g chacune.
- 1 betterave cuite et pelée (bouillie ou en conserve)
- 2 cuillères à soupe de raifort, égoutter le liquide
- 3/4 tasse d'herbes fraîches mélangées hachées (comme de l'aneth, du persil, de la ciboulette et/ou de l'estragon)
- 1 petite gousse d'ail hachée
- 1,5 cuillère à soupe de cheddar jaune fort râpé (environ 170 g)
- 1/4 tasse de poivrons pimentés hachés
- 1/4 tasse de fromage à la crème (environ 60 g)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 oignon vert
- 2 à 3 gouttes de sauce piquante
- Biscuits apéritifs, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : fromage cheddar, piment, fromage de chèvre, fromage à la crème, raifort crémeux, aneth
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez un bloc de fromage de chèvre, de la betterave et du raifort dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Transférez dans un bol, salez et poivrez, couvrez et mettez au réfrigérateur.
- Essuyez le robot culinaire et ajoutez le reste du fromage de chèvre, les herbes et l'ail ; mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Transférez dans un bol, salez et poivrez, couvrez et mettez au réfrigérateur.
- Réduisez à nouveau le tout en purée au robot culinaire et ajoutez le cheddar, le piment, le fromage à la crème, la mayonnaise, les oignons verts et la sauce piquante ; mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Tapissez un saladier d'un litre de film alimentaire en laissant dépasser les bords. Étalez le mélange de betteraves et de fromage au fond du saladier et tassez-le légèrement avec le film alimentaire pour former une couche uniforme. Recouvrez du mélange de fromage et d'herbes, puis du mélange de fromage et de piments, en tassant chaque couche avec le film alimentaire pour bien répartir les ingrédients.
- Couvrir d'un film plastique et réfrigérer jusqu'à ce que la préparation soit bien prise, au moins 1 heure. Démouler sur un plat de service en retirant le film plastique. Servir avec des crackers.
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