Entrée de fromage avec gâteau aux fruits secs
Votes : 1
Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 16
Complexité: facilement
Portions : 16
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 382, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 7 G., protéines 6 G., glucides 50 G., fibre 3 G., cholestérol 34 mg, sodium 284 mg, sucre 22 G.
Calories 382, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 7 G., protéines 6 G., glucides 50 G., fibre 3 G., cholestérol 34 mg, sodium 284 mg, sucre 22 G.
Cette entrée, à base de gâteau de Noël anglais et de fruits secs, est idéale pour les fêtes de fin d'année. Une partie du gâteau sert à confectionner le streusel qui nappe délicieusement le fromage crémeux à base de gorgonzola et de ciboulette, tandis que l'autre partie est servie en tranches pour que les convives puissent se servir et apprécier le merveilleux mariage de saveurs sucrées et salées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tranches de bacon, hachées
- 1 cupcake aux fruits secs (environ 600 g)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre froid non salé, coupé en morceaux
- 100 g de gorgonzola à température ambiante
- 220 g de fromage à la crème à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 1 à 2 gouttes de sauce Worcestershire
- 1 à 2 pincées de poivre de Cayenne
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : lard, cupcake, fromage à la crème, fromage Gorgonzola, poivre de Cayenne moulu, sauce Worcestershire
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Faites cuire le bacon dans une poêle moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 8 minutes. Égouttez-le sur du papier absorbant à l'aide d'une écumoire. Réservez la graisse rendue.
- Émiettez suffisamment de gâteau aux fruits pour obtenir 250 ml (1 tasse) ; réservez le reste. Dans un bol, mélangez du bout des doigts le gâteau émietté, la farine et le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en remuant une fois. Laissez refroidir, puis incorporez le bacon et émiettez le streusel.
- Dans un bol, mélangez le gorgonzola, le fromage frais, la ciboulette, la sauce Worcestershire et le poivre de Cayenne à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une consistance lisse ; réservez. Tapissez un moule à mini-cakes ou un petit moule à soufflé de film alimentaire en laissant dépasser un long bord. Étalez le streusel au fond du moule et tassez-le. Répartissez la préparation au fromage sur le streusel et recouvrez de film alimentaire. Réfrigérez pendant au moins 1 heure, jusqu'à ce que le fromage soit pris.
- Pendant ce temps, graissez une plaque de cuisson avec quelques gouttes de graisse de bacon fondue. À l'aide d'un couteau dentelé, coupez le reste du gâteau aux fruits en tranches de 6 mm d'épaisseur (si elles s'effritent, pressez-les entre vos doigts). Disposez les tranches sur la plaque préparée, badigeonnez-les de graisse fondue et enfournez 7 à 10 minutes de chaque côté. Laissez refroidir sur la plaque.
- Sortez le moule à cake du réfrigérateur, retirez le couvercle et démoulez-le sur un plat de service. Servez avec des toasts aux fruits.
Catégories :
Recettes similaires
