Poulet King Ranch – un plat transformateur

Votes : 2

Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 12

Le poulet King Ranch est un plat tex-mex populaire, composé de plusieurs couches et réputé pour sa sauce à base de tomates concassées et de piments en conserve, de crème de poulet en conserve et de crème de champignons. Le tout est relevé d'épices tex-mex traditionnelles. Pour le préparer, on dispose dans un plat à gratin des couches de chips tortillas, de poulet cuit effiloché, d'oignons, de poivrons doux et forts, et de fromage, puis on recouvre de sauce et on enfourne. Le résultat est délicieux et copieux. La recette inclut également des instructions pour congeler le poulet King Ranch et quelques astuces pour préparer des enchiladas et des lasagnes avec les mêmes ingrédients.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 poulet entier cuit au four (un poulet grillé convient aussi !), refroidi et effiloché
Beurrer la poêle
1 boîte (280 g) de crème de poulet en conserve
1 boîte (280 g) de soupe crème de champignons en conserve
1 boîte (280 g) de tomates concassées aux piments
2 cuillères à soupe poudre de chili
0,5 cuillère à café de cumin moulu
0,5 c. à thé de gros sel
0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
2 tasses de bouillon de poulet
16 tortillas de maïs, déchirées en morceaux
1 gros oignon blanc ou jaune, finement haché
1 poivron rouge, épépiné et finement coupé en dés
1 poivron jaune, épépiné et finement coupé en dés
1 piment jalapeño, finement haché
1,5 tasse de cheddar fort râpé
1,5 tasse de fromage Monterey Jack râpé

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : poulet, poivron doux, piment jalapeño, fromage cheddar, Fromage Monterey Jack, tortilla, assaisonnement au piment, cumin

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 175 °C. Beurrer un moule de 22 x 32 cm.
Mélangez les soupes avec les tomates. Vous obtiendrez un mélange étrange qui pourrait vous surprendre. Mais ne vous inquiétez pas, continuez la cuisson. Vous ne le regretterez pas ! Ajoutez le piment en poudre, le cumin, le sel, le poivre noir et le bouillon de poulet. Mélangez bien le tout. N'ayez pas peur !

Tapissez le fond d'un plat à gratin avec la moitié des tortillas déchirées. Recouvrez d'une couche de la moitié des morceaux de poulet. Ajoutez la moitié de l'oignon, du poivron et du piment jalapeño. Parsemez de la moitié du fromage et versez la moitié de la soupe par-dessus. Répétez l'opération avec les tortillas restantes, en terminant par la garniture.
Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 45 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et bouillonne. Admirez le résultat ! Servir avec une salade et régalez-vous.
Conseils pour préparer une utilisation future

Si vous préparez le plat à l'avance, couvrez-le de papier aluminium avant la cuisson et congelez-le. Démoulez-le ensuite, enveloppez-le entièrement de film alimentaire et congelez-le à nouveau jusqu'à utilisation. Au moment de la cuisson, retirez le film alimentaire, replacez le plat dans un plat allant au four de 22 x 32 cm et laissez-le décongeler. Faites cuire à 175 °C (350 °F) en suivant les instructions de la recette.

Donnez un coup de jeune à cette recette ! Transformez ce gratin en enchiladas plus traditionnelles. Déposez les légumes et le poulet sur des tortillas de maïs, roulez-les, nappez de sauce et parsemez de fromage râpé. Vous pouvez aussi préparer des lasagnes ! Remplacez les tortillas de maïs par des pâtes à lasagnes déjà cuites.