Cabillaud cuit au four avec pommes de terre, haricots verts et herbes provençales
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cabillaud au four avec pommes de terre, haricots verts et herbes provençales - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de cabillaud, 180 g chacun.
- 450 g de pommes de terre, finement tranchées
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café herbes provençales
- 250 g de haricots verts
- 2 petites tomates, coupées en dés
- 1/3 tasse d'olives, grossièrement hachées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Persil haché pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une plaque de cuisson dans le tiers supérieur du four et préchauffez-le à 250 °C. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence ; salez et poivrez généreusement. Dans un autre saladier, mélangez les haricots verts, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le reste des herbes de Provence (1/2 cuillère à café) ; salez et poivrez selon votre goût.
- Sortez la plaque de cuisson chaude du four ; disposez les pommes de terre en une seule couche d’un côté et les haricots verts de l’autre. Faites cuire au four jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et les haricots tendres, environ 20 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez les tomates, les olives, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, le jus de citron, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Salez le cabillaud sur toute sa longueur.
Retirez la plaque de cuisson du four. Disposez les pommes de terre et les haricots verts sur les bords de la plaque, en laissant un espace au centre. Placez le cabillaud au centre et répartissez la moitié des tomates par-dessus. mélange de tomates Pour enrober le poisson, ajoutez l'ail rôti. Laissez cuire jusqu'à ce que le cabillaud soit opaque, environ 10 à 12 minutes. Parsemez les pommes de terre de persil. Servez avec le reste de la sauce tomate.
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