Chili Cincinnati
Votes : 2
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Chili de Cincinnati - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gros oignons doux (variété Vidalia), finement hachés, et quelques-uns supplémentaires pour saupoudrer
- 900 g de bœuf haché (cou)
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 boîte (450 g) de sauce tomate
- 2 tomates moyennes, coupées en dés
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse de poudre de chili (Vous trouverez ici la recette du mélange d'épices pour piments.)
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 450 g de spaghettis cuits
- Haricots pinto cuits et cheddar râpé, en garniture
- Biscuits apéritifs, pour servir (facultatif)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : oignon doux, Oignon Vidalia, Le bœuf haché, ail, sauce tomate, tomates, vinaigre de cidre, assaisonnement au piment, paprika, cannelle, cumin, piment de la Jamaïque, œillet, poivre de Cayenne moulu, spaghettis, haricots pinto, fromage cheddar, crackers
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes. Réservez-le sur un plat. Ajoutez le bœuf haché et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre noir moulu. Faites cuire en émiettant la viande à l'aide d'une spatule, pendant environ 4 minutes. Retirez du feu et remettez l'oignon dans la casserole ; incorporez l'ail.
- Dans un bol, mélangez la sauce tomate, les tomates, le vinaigre, le piment en poudre, le paprika, la cannelle, le cumin, le quatre-épices, les clous de girofle et le piment de Cayenne. Versez ce mélange dans une casserole avec 250 ml d'eau et remuez. Portez à frémissement et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le chili épaississe légèrement, environ 1 heure 30 minutes.
- Nappez les spaghettis de chili et garnissez d'oignons verts, de haricots et de fromage. Servez avec des craquelins.
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