Les meilleures recettes de chili

Servez un chili épicé lors de votre soirée sportive grâce à ces recettes inspirées par des chefs.

Chili con carne à la bière

La saveur de ce chili con carne au bœuf haché et au bacon est rehaussée par la bière ambrée.

Recette: Chili con carne à la bière

Chili con carne au bœuf et au porc

Les Neely préparent un chili con carne copieux qui fera un excellent plat principal pour un buffet. Servez-le avec des garnitures comme des quartiers de citron vert, de la crème fraîche, du fromage râpé et des oignons verts.

Recette: Chili con carne au bœuf et au porc

Chili de dinde blanche

Les piments poblano sont piquants sans être trop forts, ce qui les rend parfaits pour un chili con carne. Rachel garnit le plat de cheddar râpé, de bacon croustillant et de muffins au maïs émiettés.

Recette: Chili de dinde blanche

Chili mexicain au poulet pour les amateurs de sport

Pour une version plus saine, mais tout aussi délicieuse, de ce plat, assaisonnez le poulet haché avec du piment en poudre et du cumin aromatique.

Recette: Chili mexicain au poulet pour les amateurs de sport

En-cas chili pour les fans de sport

Photo du plat - Apéritif au chili pour les amateurs de sport

L'ingrédient principal de ce plat pour les amateurs de sport est le chorizo fumé mexicain. Sunny l'écrase en morceaux dans une grande casserole à l'aide d'un presse-purée.

Recette: En-cas chili pour les fans de sport

Piment rouge avec du bœuf

Bobby Flay utilise ses techniques inimitables pour créer ce chili aux saveurs riches et savoureuses. Oignons et piments sont sautés dans une réduction de bière et de chocolat, puis un filet de sirop d'érable est ajouté en fin de cuisson pour une touche sucrée. Une cuillerée de crème fraîche au cumin grillé apporte une note délicate et rafraîchissante à ce plat épicé.

Recette: Piment rouge avec du bœuf

Soupe de fajitas au bœuf chili

Photo du plat - Fajitas de bœuf au chili

Aaron saisit des côtes levées désossées, puis les braise jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Poivrons, oignons, haricots et épices soigneusement sélectionnées complètent le plat. Garnissez de crème fraîche, de guacamole, de fromage et de lanières de tortillas frites.

Recette: Soupe de fajitas au bœuf chili

Chili blanc à l'ail rôti

Douze gousses d'ail, ça peut paraître beaucoup, mais l'ail légèrement rôti devient tendre et sucré, ce qui en fait la base idéale du chili blanc de Melissa. Ajoutez des ingrédients savoureux et consistants comme des haricots blancs, des épinards et du poulet.

Recette: Chili blanc à l'ail rôti

Piment vert au porc

L'épaule de porc braisée, le jalapeño et l'oignon rouge confèrent à ce plat une saveur riche et charnue, rehaussée par l'acidité des tomates mexicaines.

Recette: Piment vert au porc

Chili d'épaule de bœuf

Photo du plat : Chili con carne à l’épaule de bœuf

La recette de Tyler utilise de gros morceaux de bœuf, qu'il fait cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec beaucoup d'épices aromatiques.

Recette: Chili d'épaule de bœuf

Chili de dinde en 30 minutes

Voici le chili le plus rapide à préparer : tous les ingrédients sont mijotés ensemble dans une casserole.

Recette: Chili de dinde en 30 minutes

Chili végétarien épicé

La plupart des chilis végétariens sont préparés avec des haricots, mais cette recette inhabituelle utilise du chou-fleur.

Recette: Chili végétarien épicé

Piment rouge du Texas

Au Texas, le chili est presque une religion, avec un principe fondamental : la simplicité est de mise. Cela signifie pas de haricots et souvent pas de tomates ; juste du bœuf et des épices. Le « Texas Red », comme l’appellent les locaux, doit sa couleur rouge intense caractéristique à la poudre de chili (un mélange d’épices comprenant généralement du paprika, du cumin et du piment de Cayenne). Les Texans font mijoter le chili longtemps à feu doux, comme un barbecue, jusqu’à ce que le plat épaississe et que la viande soit tendre.

Recette: Piment rouge du Texas

Chili Cincinnati

Le chili de Cincinnati est unique en son genre : il est servi avec des spaghettis. Les restaurateurs grecs, qui ont inventé ce plat dans les années 1920, y ont ajouté les mêmes épices que pour la moussaka. On ignore pourquoi le chili a commencé à être servi avec des pâtes, mais tout le monde en ville sait comment le commander : « double » (chili et spaghettis), « triple » (avec du fromage), « quad » (avec des oignons hachés) ou « five » (avec des haricots).

Recette: Chili Cincinnati

Ragoût de piments verts au porc

Au Nouveau-Mexique, le ragoût de piments verts est un plat emblématique : une soupe légèrement épicée à base de porc et de piments verts. Les puristes insistent sur l’utilisation des piments Hatch (cultivés dans le village du même nom au Nouveau-Mexique), réputés pour leur saveur particulière et leur piquant moyen.

Recette: Ragoût de piments verts au porc

Chili avec des boulettes de porc et de maïs

Photo du plat - Chili con carne avec boulettes de porc et de maïs

Pour préparer les raviolis de ce plat copieux, il vous suffit de farine de maïs (masa harina), de sel et de beurre.

Recette: Chili avec des boulettes de porc et de maïs

Chili con carne aux haricots

L'ingrédient secret de ce chili con carne ? Un trait d'espresso. Garnissez le plat de crème fraîche et d'avocat en dés.

Recette: Chili con carne aux haricots

Poulet braisé au chili avec haricots et maïs

Photo du plat : Poulet braisé au piment avec haricots et maïs

Pour un plat de poulet copieux, utilisez des piments verts et des haricots pinto.

Recette: Poulet braisé au chili avec haricots et maïs

Chili aux tomatillos (sans haricots)

Préparez ce chili à l'avance et vous aurez des repas au congélateur pour les trois prochaines semaines. Pour le réchauffer, transférez-le dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et laissez-le décongeler à feu moyen.

Recette: Chili aux tomatillos (sans haricots)

Chili aux haricots noirs, lentilles et aubergines

Ce chili végétarien copieux doit son piquant à un mélange de piments pasilla, chipotle, poblano et cascabel.

Recette: Chili aux haricots noirs, lentilles et aubergines

Chili épicé au bœuf

Photo du plat - Chili con carne épicé au bœuf

Cette recette utilise peu de liquides, ce qui rend chaque portion riche et savoureuse. Ce chili peut être préparé jusqu'à deux jours à l'avance : idéal pour les fêtes et les réunions entre amis.

Recette: Chili épicé au bœuf

Chili blanc avec poulet grillé

Photo du plat - Chili blanc au poulet grillé

Le chili blanc au poulet des Neely est une excellente alternative aux soupes et ragoûts à base de tomates. Les jalapeños, les piments poblano et le piment en poudre lui confèrent une saveur latino-américaine. Pour une touche finale éclatante, ajoutez de la crème fraîche, des chips de maïs émiettées et un quartier de citron vert.

Recette: Chili blanc avec poulet grillé

Chili texan

Le chili texan de Tyler est incroyablement savoureux : du bœuf saisi est mélangé à de l’ail, des piments chipotle et jalapeño, des tomates, du sucre, des bâtons de cannelle et du chocolat mexicain. Garnissez ce plat copieux de queso fresco, de coriandre et de citron vert.

Recette: Chili texan

Chili d'épaule de bœuf sans haricots à la mijoteuse

Photo du plat - Chili d'épaule de bœuf sans haricots, cuit à la mijoteuse

Sandra donne à ce plat de viande des saveurs éclatantes grâce à du piment en poudre, des flocons de piment rouge et de la cannelle. À servir avec de la crème aigre épicée.

Recette: Chili d'épaule de bœuf sans haricots à la mijoteuse

Chili mexicain au chorizo et à la dinde

Si vous cherchez une alternative au chili con carne traditionnel, essayez la recette de Rachel. Elle utilise de la dinde et du chorizo mexicain, une saucisse savoureuse à base de porc haché et aromatisée au piment.

Recette: Chili mexicain au chorizo et à la dinde

Sauce chili d'automne pour dinde

Photo du plat - Chili de dinde d'automne

Un gros poivron apportera une touche de couleur vive au chili et en atténuera le piquant. Rachael Ray y ajoute également un peu de sauce barbecue.

Recette: Sauce chili d'automne pour dinde

Chili à la cocotte-minute sans haricots

À l'autocuiseur, vous pouvez préparer le chili d'Alton Brown en moins d'une heure. Les chips de maïs permettent d'épaissir la sauce, tandis que la bière et les piments chipotle en sauce adobo lui confèrent une saveur fumée.

Recette: Chili à la cocotte-minute sans haricots

Un goulash de bœuf au chili qui fera le bonheur des fans de football

Photo du plat - Un goulash de bœuf au chili, un plat gagnant-gagnant pour les fans de football

Ina Garten prépare un délicieux chili con carne avec son amie Devon. Lors de la cuisson, veillez à ne pas trop serrer la viande, sinon la vapeur la cuira. Faites bien dorer chaque face : c’est essentiel pour la saveur du plat.

Recette: Un goulash de bœuf au chili qui fera le bonheur des fans de football

Pâtes au chili

Vous n'avez pas envie de passer trop de temps en cuisine pendant un match. Ce chili con carne aux pâtes et aux légumes de Rachel, assaisonné d'un mélange d'épices unique, se prépare en seulement 15 minutes.

Recette: Pâtes au chili con carne avec du bœuf haché

Chili pour les fans

Pour la cuisson de la viande, faites revenir la pâte de tomates dans le mélange de graisse de porc et de bœuf ; elle caramélise et rehausse la saveur. Geoffrey Zakarian y ajoute une touche supplémentaire en incorporant de la bière brune.

Recette: Chili pour les fans

Chili con carne au bœuf et aux haricots noirs avec sauce crémeuse aux légumes

Photo du plat - Chili con carne aux haricots noirs et à la crème, sauce aux légumes

Chaque cuillerée de ce plat est un concentré de saveurs grâce à la variété de poivrons. Le chili copieux de Bobby est préparé avec du bœuf épicé et des tomates en conserve (à la texture parfaite). Pour adoucir le piquant, servez-le avec de la crème fraîche mexicaine et de l'avocat.

Recette: Chili con carne au bœuf et aux haricots noirs avec sauce crémeuse aux légumes

Chili végétarien aux champignons

Ce plat de Rachel convient aux végétariens, mais il est aussi suffisamment copieux pour que même les amateurs de viande l'apprécient.

Recette: Chili végétarien aux champignons

Chili con carne cuit dans un chaudron

L'épaule de bœuf et de porc mijote dans un bouillon à l'ail et au piment en poudre jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ce plat sera encore meilleur préparé la veille, conservé au réfrigérateur, puis réchauffé.

Recette: Chili con carne cuit dans un chaudron

Chili et pain de maïs maison

Faire griller des épices comme le piment en poudre et le cumin libère leurs arômes et rehausse la saveur de tous les ingrédients. Nancy ajoute des tomates rôties au four, mais vous pouvez aussi utiliser des tomates du commerce.

Recette: Chili et pain de maïs maison

Chili blanc au poulet à la mijoteuse

Photo du plat : Chili blanc au poulet mijoté

Le meilleur chili est celui qui mijote longtemps à feu doux, et c'est pourquoi on adore la recette de chili blanc de Ree. Elle le prépare à la mijoteuse pendant 7 heures et demie, ce qui permet aux saveurs de se développer et au poulet de devenir tendre.

Recette: Chili blanc au poulet à la mijoteuse

Chili de dinde

Si vous cherchez une recette de chili rapide et facile, mais riche en saveurs, essayez celle-ci. Elle cuit en une heure environ et offre une combinaison parfaite de saveurs : oignons et ail aromatiques, piments verts piquants et dinde hachée savoureuse.

Recette: Chili de dinde

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