tourtes à la viande

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Temps: 3 heures 50 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 20 tartes

Pour préparer rapidement des tourtes à la viande, utilisez une pâte levée du commerce pour les pains et préparez la garniture avec du bœuf haché, sauté avec de la purée de tomates, du poivron frais et des épices aromatiques, puis mélangé avec du fromage pepperjack râpé et des herbes fraîches. Avant la cuisson, badigeonnez chaque tourte d'un œuf battu pour une meilleure coloration et une belle finition brillante. Les tourtes sont délicieusement savoureuses et juteuses à l'intérieur. Un en-cas copieux idéal à emporter.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Pâte

20 morceaux de pâte à tarte surgelés
Farine de qualité supérieure pour le travail
2 œufs battus avec 2 cuillères à soupe d'eau, pour dorer la pâte

Remplissage

0,7 kg de bœuf haché
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 piments poblano, épépinés et hachés
1 oignon haché
0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
4 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin moulu
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 tasse de fromage pepper jack râpé
0,5 tasse de persil frais haché

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, piment poblano, pâte de tomates, fromage pepper jack, flocons de piment rouge, assaisonnement au piment, cumin

Cuisiner le plat selon la recette :

Déposez les petits pains congelés sur une plaque de cuisson. Couvrez-les d'un torchon et laissez-les décongeler et lever pendant 2 à 3 heures.
Remplissage:

Versez de l'huile végétale dans une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Faites revenir les poivrons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez les flocons de piment rouge et l'ail et poursuivez la cuisson pendant une minute. Transférez le tout dans un bol ou une assiette et réservez.

Placez la même poêle sur feu moyen, ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en défaisant les grumeaux. poudre de chiliAjoutez le cumin et 3/4 de cuillère à café de sel et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée, environ 5 à 7 minutes. Incorporez la purée de tomates et 60 ml d'eau, puis mélangez. Ajoutez les légumes sautés. Transférez le tout dans un bol et laissez refroidir. Une fois la viande refroidie, incorporez le fromage et le persil, puis rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Préchauffer le four à 200°C.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez chaque morceau de pâte en un cercle de 10 cm de diamètre et d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Déposez 1,5 cuillère à soupe de farce au centre de chaque cercle de pâte. Badigeonnez les bords des cercles avec un œuf battu et repliez la pâte en demi-cercle. Pincez les bords pour les sceller avec les dents d'une fourchette. Disposez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'œuf battu.
Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 10 à 12 minutes.