Gâteau en forme de hamburger

Votes : 9

Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 14-16

Recette illustrée étape par étape. Ce gâteau cheeseburger unique en son genre ne manquera pas d'émerveiller vos invités. Sa réalisation est certes un peu fastidieuse : feuilles de laitue en marmelade, fromage en fudge et steak haché en pâte nappée de glaçage au chocolat… Mais le résultat est un vrai plaisir ! Ce gâteau cheeseburger est idéal pour un anniversaire de passionné de burgers ou tout simplement pour une fête : son aspect incroyablement réaliste impressionnera vos convives.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Deux paquets de 500 g de préparation pour gâteau éponge au chocolat
8 gros œufs
2 tasses de lait caillé, de kéfir ou de yaourt allégé
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1/4 tasse de sucre décoratif vert ou de sucre granulé
8 feuilles de menthe en bonbons gélifiés
85 g de mastic orange roulé (disponible en confiserie)
Fécule de maïs, pour saupoudrer
450 g. glaçage à la crème vanille
450 g de glaçage à la crème au chocolat
3/4 c. à thé de colorant alimentaire jaune
5 gouttes de colorant alimentaire rouge
2 cuillères à soupe de céréales de riz soufflé

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : préparation pour gâteau, œufs, lait aigre, kéfir, yaourt, sucre, confiture, amidon, riz soufflé

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Vaporisez d'huile de cuisson un saladier de 2,5 litres allant au four et deux moules à gâteau ronds de 20 cm de diamètre. Dans un grand bol, battez au batteur électrique la préparation pour gâteau, les œufs, le babeurre et l'huile végétale.

Répartissez la pâte dans les bols et les moules ; faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes pour les moules et environ 45 minutes pour les bols. Laissez refroidir dans les moules pendant 15 minutes, puis démoulez sur une grille.

Pour préparer la salade : Saupoudrez une planche à découper de sucre vert ou blanc. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez les feuilles de menthe sur une épaisseur de 0,3 cm, puis saupoudrez-les de sucre pour éviter qu'elles ne collent.

Découpez chaque bande de marmelade étalée en 3 bandes. Pliez chaque bande en accordéon pour créer un aspect froncé ; pincez les extrémités ensemble.

Pour faire du fromage : Étalez le fondant orange sur une surface saupoudrée de fécule de maïs jusqu'à une épaisseur de 0,3 cm. Découpez le fondant en carrés de 18 cm ; couvrez de film alimentaire.

Égalisez le dessus du gâteau rond et le côté plat du gâteau cuit en bol ; émiettez les chutes. Dans un bol, mélangez le glaçage à la vanille, 4 cuillères à soupe de glaçage au chocolat et du colorant alimentaire jaune et rouge pour obtenir un glaçage brun clair.

Pour faire le pain du dessous : Déposez le gâteau rond et plat, préalablement découpé, sur un plateau ou un présentoir à gâteaux. Étalez un peu de glaçage brun clair dessus. Disposez des bonbons gélifiés ondulés sur le pourtour du gâteau.

Cuisson de la côtelette : Étalez le reste du glaçage au chocolat sur le dessus et les côtés du gâteau rond non coupé. Enfoncez les miettes de pâte dans le glaçage.

Pour assembler le hamburger : Déposez la galette de chocolat sur la moitié inférieure du pain, puis recouvrez-la de fondant orange. Glacez la deuxième couche de gâteau, cuite dans un bol, avec le reste de glaçage au beurre noisette et placez-la sur la galette. Enfoncez des céréales de riz soufflé dans la surface du pain.