Patatas-bravas

Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les patatas bravas sont des dés de pommes de terre frits, nappés de sauce. Entrées traditionnelles espagnoles, elles se dégustent avec des boissons, en tapas. Pour préparer de délicieuses patatas bravas maison, mélangez des pommes de terre coupées en rondelles (la peau est acceptable) avec de la purée de tomates et de l'huile d'olive, assaisonnez à votre goût et enfournez jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servez-les nappées de mayonnaise et parsemées d'oignons verts.

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Recette:

Dans un plat à four, mélangez 1 kg de pommes de terre coupées en dés et 500 g de tomates râpées avec de l'huile d'olive. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et 2 feuilles de laurier, puis salez, paprika et poivrez selon votre goût. Enfournez à 220 °C (thermostat 6) jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 40 minutes. Diluez un peu de mayonnaise avec de l'eau, arrosez-en les pommes de terre et parsemez d'oignons verts hachés.