Temps: 52 min.
Complexité: facilement
Quantité: 15 croquettes

Paula Deen enrobe les restes de purée de pommes de terre de chapelure et les fait frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Ingrédients:

• 4 tasses de purée de pommes de terre
• 2 cuillères à soupe de lait
• Sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1/2 c. à thé d'oignons verts hachés
• 2 jaunes d'œufs battus
• 3 cuillères à soupe de farine de blé de qualité supérieure
• 1 œuf battu
• chapelure tamisée
• Beurre de cacahuète pour former une couche de 1,5 cm.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

purée de pommes de terre, lait, œufs, farine, oignons verts, chapelure

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Ajoutez le lait, le sel, le poivre, l'oignon haché, les jaunes d'œufs battus et la farine à la purée de pommes de terre. Laissez refroidir et formez des boulettes à l'aide d'une cuillère à glace. Trempez-les dans l'œuf battu, puis roulez-les dans la chapelure. Faites frire chaque boulette dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée de tous les côtés.
  
  Conseils culinaires : Faites frire les croquettes par petites quantités, en laissant au moins 5 cm d'espace entre chaque boulette. Ne surchargez pas la poêle. Cela évitera que les croquettes ne s'émiettent.

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