Un copieux gratin aux courgettes et au chou frisé
Votes : 18
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 340, matières grasses totales 16 G., graisses saturées G., protéines 13 G., glucides 39 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 340, matières grasses totales 16 G., graisses saturées G., protéines 13 G., glucides 39 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Avec sa croûte croustillante de chapelure, son cœur tendre de légumes à l'ail, son riz brun nourrissant et sa sauce au fromage onctueuse, cette recette de gratin de courgettes et de chou kale du Food Network est idéale à préparer à l'avance. Vous pouvez la préparer jusqu'à deux semaines à l'avance ; pensez donc à consacrer un peu de temps le week-end à disposer tous les ingrédients dans un grand plat à gratin, puis à les congeler. Il vous suffira ensuite de couvrir le plat de papier aluminium et de le faire cuire au four avant le dîner.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 150 g de chou frisé finement haché
- 225 g de courgettes jaunes, coupées en dés de 1 cm
- 225 g de courgettes de 1 cm coupées en dés
- 3 tasses de riz brun congelé (décongelé)
- 1 tasse de fromage suisse râpé
- 1/3 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe chapelure panko
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 d'oignon moyen, haché
- 1 petite gousse d'ail, écrasée
- sel et poivre noir moulu
- 1/2 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 œuf battu catégorie CO
- Spray de cuisson
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Recettes avec des ingrédients similaires : chou frisé, courgettes, courgettes jaunes, riz brun, fromage suisse, parmesan, chapelure panko, oignons, ail, mayonnaise, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 205°C.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'oignon et faites-le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, environ 5 minutes.
Ajoutez le chou frisé, l'ail et une demi-cuillère à café de sel et de poivre. Faites cuire jusqu'à ce que le chou frisé soit d'un vert vif, environ 2 minutes. Versez le bouillon et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre et que la majeure partie du bouillon soit absorbée, environ 5 minutes de plus.
Ajoutez les courgettes et 1/2 cuillère à café de sel, puis mélangez avec le chou kale. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 8 minutes. Retirez du feu et incorporez la mayonnaise. - Dans un grand bol, mélanger les légumes cuits, le riz brun, le fromage, 125 ml de chapelure et les œufs. Vaporiser un plat à gratin carré de 23 cm de côté (2 litres) avec un aérosol de cuisson.
Étalez le mélange au fond du plat et parsemez du reste de chapelure (125 ml), de sel (1/4 c. à café) et de quelques tours de moulin à poivre. Faites cuire au four jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le dessus soit doré et croustillant, environ 35 minutes. Servez chaud.
Conseils pour préparer une utilisation futureCongelez le plat cuit et conservez-le au congélateur jusqu'à 2 semaines. Couvrez-le de papier aluminium et réchauffez-le à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, pendant 35 à 45 minutes.
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