Casserole de courgettes
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
On sous-estime souvent la courgette, mais avec du fromage fondant et une garniture croustillante de cornflakes, ce légume d'été se transforme en un gratin parfait pour un pique-nique. N'hésitez pas à y ajouter les herbes aromatiques que vous avez sous la main : oignons verts, thym, basilic et coriandre sont d'excellentes options. Une simple herbe fraîche parfumera délicieusement votre gratin !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre non salé
- 4 courgettes moyennes, coupées en rondelles de 1 cm d'épaisseur (environ 1 kg)
- 1 poivron jaune-rouge, coupé en dés
- Un demi-oignon moyen, coupé en dés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 0,5 tasse de crème sure
- 4 gros œufs
- 220 g de cheddar râpé (environ 2 tasses)
- 125 ml de persil frais haché
- 0,5 c. à thé d'assaisonnement italien
- 2 tasses de cornflakes
- 0,5 cuillère à café de sauce piquante, comme du Tabasco
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Placez une grande passoire dans un grand bol.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez un tiers des courgettes, en les étalant en une seule couche, et assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes commencent à ramollir et à dorer légèrement, environ 5 minutes. Transférez-les dans la passoire préparée.
- Faites revenir le reste des courgettes de la même manière, en deux fois, en utilisant 2 cuillères à soupe de beurre à chaque fois et en les saupoudrant d'une demi-cuillère à café de sel et de poivre noir selon votre goût. Égouttez chaque fournée dans une passoire.
- Ajoutez une cuillère à soupe de beurre dans la même poêle, puis le poivron et l'oignon. Faites cuire en remuant de temps en temps et en décollant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Laissez refroidir 5 minutes, puis incorporez la courgette.
- Transférez le mélange dans une casserole de deux litres.
- Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez le cheddar, le persil et l'assaisonnement italien. Versez ce mélange sur les courgettes dans le plat à gratin, en veillant à ce qu'une partie de la préparation aux œufs se dépose au fond.
- Faites fondre le reste du beurre (1 cuillère à soupe) au micro-ondes. Ajoutez les cornflakes et la sauce piquante. Répartissez uniformément sur les courgettes.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que les œufs soient pris et les cornflakes dorés, pendant 30 à 35 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
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