Gratin de pâtes aux herbes, courgettes et poivrons
Votes : 3
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 719, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 16 G., protéines 37 G., glucides 72 G., fibre 6 G., cholestérol 68 mg, sodium 1081 mg, sucre 10 G.
Calories 719, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 16 G., protéines 37 G., glucides 72 G., fibre 6 G., cholestérol 68 mg, sodium 1081 mg, sucre 10 G.
Des courgettes rôties et une sauce tomate maison aux herbes aromatiques se marient à des poivrons grillés dans ce gratin de pâtes, le tout recouvert de deux fromages : pecorino et provolone. Les légumes lui confèrent son moelleux, et le fromage fondant en fait un plat irrésistible pour toute la famille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 gousses d'ail, finement tranchées
- Une pincée de flocons de piment rouge concassés
- 1 boîte (800 g) de tomates pelées en conserve, écrasées à la main
- 1 boîte (400 g) de tomates pelées en conserve, écrasées à la main
- 4 grandes branches de basilic frais
- 1 tasse de basilic frais haché
- 1 tasse de persil frais haché + un peu plus pour servir
- 450 g de pâtes farfalle sèches (papillons papillon)
- 1 grosse courgette, coupée en morceaux de 1 cm.
- 1 tasse de poivrons doux grillés en conserve, finement tranchés
- 3 tasses de provolone râpé
- 1 cuillère à soupe de pecorino râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes farfalle, poivron doux, courgettes, tomates prunes, basilic, fromage provolone
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 230 °C. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Dans une casserole moyenne, à feu moyen, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 2 minutes. Ajoutez les deux boîtes de tomates et 250 ml d'eau. Augmentez le feu à moyen-vif et portez la sauce à ébullition. Baissez légèrement le feu, ajoutez les brins de basilic et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que la sauce épaississe, 15 à 20 minutes. Retirez les brins de basilic, incorporez le basilic et le persil hachés, puis salez et poivrez.
- Pendant que la sauce mijote, faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez les courgettes et ¼ de cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes. Transférez-les dans un grand bol à l'aide d'une écumoire.
- Faites cuire les farfalles dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les et mettez-les dans un saladier.
- Ajoutez la sauce tomate, les poivrons grillés, la moitié du provolone et la moitié du pecorino dans un saladier et mélangez bien. Transférez les pâtes dans un plat à gratin de 3 à 4 litres et parsemez du reste de provolone et de pecorino. Faites cuire à découvert jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 15 minutes. Laissez reposer le gratin 10 minutes avant de servir.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
