Gratin de pâtes à la pancetta et aux poivrons doux
Votes : 1
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Les fusilli sont cuits au four dans une sauce tomate fraîche avec des morceaux de pancetta frite, des poivrons grillés et une généreuse portion de mozzarella râpée pour un gratin savoureux et fondant. Grâce à leur forme en spirale, ces pâtes absorbent un maximum de saveurs : un vrai régal à chaque bouchée. Pour qu'elles conservent leur forme et ne deviennent pas pâteuses dans le gratin, faites-les cuire al dente, en tenant compte du temps de cuisson final.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, finement tranchées
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1 boîte (800 g) de tomates pelées entières en conserve, écrasées à la main
- 1 boîte (425 g) de tomates pelées entières en conserve, concassées à la main
- 4 grandes branches de basilic frais
- 350 g de pancetta coupée en dés
- 450 g de pâtes fusilli sèches (spirales)
- 2 tasses de poivrons doux grillés en conserve, finement tranchés
- 3 cuillères à soupe de mozzarella râpée
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes fusilli en spirale, poivron doux, tomates prunes, fromage mozzarella, parmesan, flocons de piment rouge, basilic, pancetta
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 230 °C. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Dans une casserole moyenne, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 2 minutes. Ajoutez les deux boîtes de tomates et 250 ml d'eau. Augmentez le feu à moyen-vif et portez à ébullition.
- Baissez légèrement le feu, ajoutez les brins de basilic et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que la sauce épaississe, pendant 15 à 20 minutes. Retirez les brins de basilic et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez la pancetta et faites-la cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, environ 8 minutes. Transférez-la à l'aide d'une écumoire dans un grand bol.
- Faites cuire les fusilli dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente (2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage). Égouttez-les et mettez-les dans un saladier.
- Ajoutez la sauce tomate, les poivrons grillés, la moitié de la mozzarella et la moitié du parmesan dans un saladier et mélangez bien. Transférez les pâtes dans un plat à gratin de 3 à 4 litres et parsemez du reste de mozzarella et de parmesan.
- Cuire au four à découvert jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 15 minutes. Laisser reposer le plat pendant environ 10 minutes avant de servir.
Catégories :
Recettes similaires
