Sandwich anglais avec muffins à la viande

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Comment préparer un muffin anglais à la viande ?

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Il est indéniable que les sandwichs (et leurs variantes, comme les sandwichs, les hamburgers, etc.) comptent parmi les aliments les plus polyvalents. Ils constituent un en-cas idéal et ne nécessitent pas de couverts. Les enfants les adorent. Ces sandwichs sont préparés avec des muffins anglais et des muffins à la viande.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

muffins à la viande

450 g de bœuf haché
450 g de porc haché
450 g de veau haché
1 œuf
1/2 petit oignon, haché
1 cuillère à café de persil séché
1 cuillère à café d'ail granulé
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de sel
0,5 c. à thé de poivre noir moulu

Petits pains au fromage et au persil, préparés avec une pâte brisée.

3 tasses de farine de première qualité
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
1/4 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de levure chimique
0,5 c. à thé de sel
0,5 c. à thé de poivre noir moulu
110 g de beurre froid, coupé en cubes
1/4 tasse de persil ou de ciboulette hachés
1 tasse de lait entier froid

Sauce spaghetti

1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 boîtes (400 g chacune) de tomates en morceaux
20 feuilles de basilic, hachées

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : brioche sucrée, Le bœuf haché, porc haché, veau haché, farine de qualité supérieure, lait, parmesan, fromage provolone, sauce tomate, origan

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 200°C.
muffins à la viandeDans un grand bol, mélanger toutes les viandes hachées, l'œuf, l'oignon, le persil, l'ail, l'origan, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation lisse. Répartir la préparation dans des moules à muffins individuels.

Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez les boulettes de viande dans un pain coupé en deux, avec de la sauce et du fromage.
Petits pains au fromage et au persilDans un grand bol, mélangez la farine, 125 g de parmesan, le sucre, la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez le beurre et frottez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporez le persil. Versez progressivement le lait en mélangeant à la fourchette jusqu'à la formation de grumeaux humides. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu de lait.
Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la 8 à 10 fois jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Laissez-la reposer 10 minutes, recouverte d'un torchon humide. Étalez-la sur un plan de travail fariné. À l'aide d'un emporte-pièce de 5 cm de diamètre, découpez des cercles et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrer du reste de fromage (1/2 tasse) et cuire au four jusqu'à ce que les petits pains soient gonflés et bien cuits, environ 15 minutes.
Sauce spaghettiDans une poêle moyenne, à feu vif, faites revenir l'oignon et l'ail pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les tomates et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide ait légèrement réduit et que la sauce ait épaissi, environ 25 minutes. Incorporez le basilic juste avant de servir.