Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 crêpes

En 2007, les créateurs de recettes de la chaîne de restaurants américaine IHOP (International House of Pancakes) ont osé l'impensable : ils ont découpé un cheesecake entier en tranches, l'ont incorporé à la pâte à pancakes et ont nappé le tout d'une sauce aux fraises. Quand on prépare 700 millions de pancakes par an, il faut parfois innover. Cette nouveauté a rencontré un franc succès auprès des clients. Seuls ceux qui surveillent leur ligne ont été déçus : une portion contient pas moins de 1 100 calories ! Notre conseil : contentez-vous d'un ou deux pancakes plutôt que d'une pile entière.

Ingrédients:

• 1,5 tasse de fraises tranchées
• 2 cuillères à soupe de confiture de fraises, avec pépins
• 1 tasse et 1/4 (170 g) de farine de première qualité
• 1 cuillère à soupe et 1/4 (300 g) de kéfir
• 2 cuillères à soupe fromage à la crème (mascarpone ou Philadelphiepeut être remplacé par du fromage cottage
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 gros œuf, catégorie SV (75 g)
• Beurre
• Une pincée de sel
• Sucre en poudre
• crème fouettée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

fraise, confiture de fraises, fromage à la crème, fromage mascarpone, fromage de Philadelphie, crème, kéfir, œufs

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préparer la sauce aux fraises : Mélangez les fraises, la confiture de fraises et 2 cuillères à soupe d'eau tiède bouillie dans un bol, puis réservez.
Étape 2
• Préparer la pâte à crêpes : Dans un robot culinaire, mélangez la farine, le kéfir, l'œuf, l'huile végétale, le sucre en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le fromage frais et mélangez de nouveau par impulsions. Transférez la pâte obtenue dans un bol.
Étape 3
• Chauffez une poêle à feu moyen et faites cuire les crêpes en ajoutant la pâte par lots (environ 1/4 de tasse à la fois), jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté.
Étape 4
• Pendant la cuisson, maintenez les crêpes au chaud dans un four préchauffé à 100 °C (212 °F). Badigeonnez-les de beurre avant de servir. Servez les crêpes nappées de coulis de fraises, saupoudrées de sucre et garnies de crème fouettée.

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