Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Gâteau de crêpes nappé de champagne aux fraises - recette détaillée.

Ingrédients:

crêpes

• 3/4 tasse d'eau
• 1/2 tasse de lait
• 2 œufs
• 1 tasse de farine de qualité supérieure
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/4 tasse de beurre fondu, plus 3 cuillères à soupe d'huile fondue pour la friture

Garniture de champagne aux fraises

• 360 g de fraises, coupées en 4 morceaux
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 tasse de champagne, de vin mousseux ou de cidre frais

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

crêpes, fraise, Champagne, farine de qualité supérieure, œufs, lait

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 95°C ; placer une assiette plate dans le four.
  
  Pour la pâte à crêpesDans un grand bol, fouettez ensemble l'eau, le lait, les œufs, la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et 60 ml de beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ne mélangez pas trop.
Étape 2
• Badigeonnez la surface d'une poêle antiadhésive avec le reste du beurre fondu et faites-la chauffer à feu moyen. Versez-y 80 ml (1/3 de tasse) de pâte et inclinez la poêle pour former une crêpe fine d'environ 20 cm de diamètre.
  
  Retournez la crêpe lorsque les bords sont croustillants et que des trous apparaissent au centre. Laissez cuire encore 1 minute, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Déposez-la sur une assiette et placez-la au four pour la maintenir au chaud. Préparez d'autres crêpes avec le reste de la pâte, en huilant la poêle si nécessaire. Empilez les crêpes ainsi obtenues. Vous devriez en obtenir une dizaine.
Étape 3
• Pour des fraises pétillantesDans un saladier, mélangez délicatement les fraises et le sucre. Versez le vin mousseux sur les fraises et mettez au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Nappez le gâteau de ce vin mousseux avant de servir.

Votes : 1

Auteur de la recette - Jenny Roznstrak, chroniqueuse culinaire