Ce recueil de recettes vous propose 6 façons différentes de servir des gaufres belges. Choisissez votre garniture préférée !
Les gaufres viennoises, pâtisseries en forme de nid d'abeille, sont moelleuses et aérées à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Essayez-les avec différentes garnitures de fruits et un filet de beurre noisette.
gaufres viennoises
Commencez par la pâte pour réussir des gaufres parfaites.Dans un grand bol, fouettez ensemble 2 tasses de farine, 1/4 de tasse de sucre, 2 cuillères à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude. Dans un autre bol, fouettez ensemble 1 1/2 tasse de lait, 170 g de beurre fondu froid et 2 œufs ; versez ce mélange dans la préparation à base de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Préchauffez un gaufrier ; graissez-le légèrement, puis remplissez-le aux trois quarts de pâte et faites cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
Glace au chocolat avec sauce aux cacahuètes
Faites chauffer au micro-ondes un petit bol contenant 125 ml de beurre de cacahuète pendant 30 secondes à 1 minute. Servez avec de la glace au chocolat et de la crème fouettée.
Bananes caramélisées et bacon
Faites revenir 3 tranches de bacon haché dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ajoutez 3 bananes coupées en rondelles et 80 g de cassonade ; laissez caraméliser. Ajoutez 60 ml d'eau et 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif) ; poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
Sauce coco et gingembre
Faites chauffer 250 ml de crème de coco dans une petite casserole à feu doux. Servez avec des amandes salées hachées et du gingembre confit.
Sauce aux raisins et aux poires
Dans une casserole, mélanger 2 poires coupées en tranches et 1 1/2 tasse de raisins rouges dénoyautés avec 1 tasse d'eau et 1/3 tasse de sucre ; cuire jusqu'à ce que les poires soient tendres et sirupeuses, environ 25 minutes. Incorporer 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre et 1 cuillère à café de vanille.
beurre noisette aux oranges
Au-dessus d'un bol, pelez 2 oranges et réservez le jus. Faites fondre 110 g de beurre dans une poêle à feu moyen pendant environ 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit noisette. Ajoutez les tranches d'orange, le jus d'orange et 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille ; servez chaud.
sirop de cardamome
Chauffez 1 tasse de sirop d'érable dans une petite casserole à feu doux avec 6 zestes de citron et 3/4 de cuillère à café de cardamome.
