Pizza sur une croûte de patate douce
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 373, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 9 G., protéines 20 G., glucides 14 G., fibre 4 G., cholestérol 75 mg, sodium 620 mg, sucre 3 G.
Calories 373, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 9 G., protéines 20 G., glucides 14 G., fibre 4 G., cholestérol 75 mg, sodium 620 mg, sucre 3 G.
Cette pizza à la croûte de patate douce ravira les personnes suivant un régime sans gluten, celles qui n'ont pas envie de pétrir une pâte levée, ou tout simplement celles qui souhaitent se faire plaisir avec une pizza saine aux saveurs et textures inédites. Outre la patate douce râpée, la croûte contient également de la farine d'amande, du parmesan râpé, un œuf et des épices. Le résultat ? Une pizza délicieuse et croustillante. Garnissez-la ensuite de sauce tomate, de brocolis-rapini blanchis, de saucisse italienne grillée et de fromage de chèvre. Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et savourez une pizza saine, riche en fibres et en protéines.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau à la patate douce
- 1 patate douce moyenne (environ 280 g), pelée et coupée en cubes de 2,5 cm.
- 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 0,5 tasse de farine d'amande
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 1 gros œuf
Garnitures
- La moitié d'une botte de brocoli-rave, grossièrement hachée
- 110 g de saucisses italiennes crues et épicées
- 1/4 tasse de sauce à pizza
- 110 g de fromage de chèvre émietté
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, farine d'amande, parmesan, poudre d'ail, chou à feuilles, saucisse hachée, fromage de chèvre, flocons de piment rouge
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissez-la avec 2 cuillères à café d'huile d'olive.
- Placez les cubes de patate douce dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une texture semblable à du gros sel. Placez la patate douce coupée en dés, la farine d'amande, le parmesan, le sel, la poudre d'ail et l'œuf dans un bol et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Étalez la préparation sur la plaque de cuisson préparée et formez un cercle de 30 cm de diamètre et d'environ 1,25 cm d'épaisseur. Badigeonnez avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Faites cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés, pendant 25 à 30 minutes.
- Garnitures:
Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à ébullition. Préparez un bol d'eau glacée. Blanchissez les rapini dans l'eau bouillante, puis transférez-les dans le bol d'eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez-les et réservez-les. - Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 8 minutes. Transférez la saucisse dans une assiette à l'aide d'une écumoire.
- Sortez la pâte du four et garnissez-la de sauce à pizza, de rapini blanchis, de saucisse, de fromage de chèvre et de flocons de piment rouge. Remettez au four et laissez cuire jusqu'à ce que la garniture soit bien chaude et le fromage fondu, environ 8 à 10 minutes.
Catégories :
Recettes similaires
