Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Si vous aimez la pizza mais souhaitez réduire votre consommation de glucides, essayez de la cuire sur une base de chou-fleur ! Elle sera tout aussi dorée et croustillante sur les bords, et la généreuse garniture d’artichauts, de sauce tomate et de fromage lui donnera ce goût authentique de pizza. Servez-la avec une salade de mortadelle, d’escarole fraîche et de légumes marinés.

Ingrédients:

• 2 bases à pizza surgelées au chou-fleur, 25 cm de diamètre (environ 200 g chacune)
• 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
• 0,5 tasse de sauce à pizza
• 1 tasse de mozzarella demi-écrémée râpée (environ 110 g)
• 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 0,5 c. à thé d'origan séché
• 0,5 tasse de cœurs d'artichauts coupés en quartiers, les éponger et les hacher grossièrement.
• 1 petite botte d'escarole (feuilles vertes intérieures seulement), grossièrement hachée (environ 4 tasses)
• 30 g de fines tranches de mortadelle, hachées
• 1 poivron doux grillé en conserve, finement tranché
• 0,5 tasse de giardiniera, hachée grossièrement, + 1 cuillère à soupe de saumure

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou-fleur, Artichauts, salade d'escarole, poivron doux, saucisse de mortadelle, fromage mozzarella, parmesan, jardinière, sauce à pizza, origan

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four. Préchauffez le four à 220 °C.
Étape 2
• Déposez chaque pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les d'une cuillère à café d'huile d'olive. Étalez la sauce tomate uniformément sur les pâtes, en l'étalant presque jusqu'aux bords à l'aide du dos d'une cuillère. Parsemez de mozzarella, de parmesan et d'origan. Répartissez les artichauts sur la pizza. Enfournez et faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que la pizza soit croustillante et le fromage légèrement doré, pendant 12 à 15 minutes.
Étape 3
• Pendant ce temps, mélangez l'escarole, la mortadelle, les poivrons grillés et la giardiniera dans un grand saladier. Arrosez de la saumure de la giardiniera et du reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe), puis poivrez. Mélangez bien.
Étape 4
• Coupez la pizza en quatre et disposez-les dans les assiettes. Servez avec une salade.

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