Temps: 40 min.
Complexité: moyenne
Portions : 4

Même en suivant un régime sans gluten, vous pouvez vous offrir une pizza gourmande, à la fois moelleuse et saine. Sa pâte est composée de chou-fleur râpé, lié par un mélange de fromages râpés et d'œufs. Après cuisson, elle devient ferme et prête à être garnie. Étalez de la sauce tomate marinara, ajoutez des poivrons et des oignons émincés, parsemez de fromage et enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. L'association de mozzarella, de parmesan, de tomates et de poivrons donne à cette pizza un goût authentique. Savourez-la sans culpabilité !

Ingrédients:

• 1 chou-fleur, tige coupée
• 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée
• 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 0,5 c. à thé d'origan séché
• 1/4 c. à thé de poudre d'ail
• 2 gros œufs, légèrement battus
• 0,5 cuillère à soupe sauce marinara

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou-fleur, fromage mozzarella, parmesan, origan, poudre d'ail, œufs, sauce marinara

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Détachez les fleurettes du chou-fleur et hachez-les finement au robot culinaire. Tapissez un panier vapeur d'un torchon propre (et non d'une serviette éponge) et placez-le au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (5 cm de hauteur). Ajoutez le chou-fleur dans le panier vapeur, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Égouttez, puis pressez le chou-fleur dans le torchon pour en extraire tout le liquide. Laissez refroidir.
Étape 2
• Dans un saladier, mélangez le chou-fleur avec 125 ml de mozzarella, du parmesan, de l'origan, 2,5 ml de sel, de la poudre d'ail et les œufs. Étalez le mélange au centre d'une plaque de cuisson et formez un cercle de 25 cm de diamètre pour la pâte à pizza. Faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée, environ 20 minutes.
Étape 3
• Étalez la sauce marinara sur la pâte, garnissez de poivrons et d'oignons, puis parsemez du reste de mozzarella (1/2 tasse). Remettez la pizza au four et laissez cuire encore 10 minutes.

Votes : 3

Auteur de la recette - Katie Lee est une critique gastronomique et télévisuelle américaine.