Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Préparez un délicieux gratin de chou-fleur, semblable à un macaroni au fromage, mais sans pâtes. C'est une solution idéale pour un régime pauvre en glucides. Le goût et la texture sont presque identiques, mais les bienfaits pour la santé sont bien meilleurs. Les fleurettes de chou-fleur cuites sont mélangées à une sauce fromagère à base de fromage pepper jack relevé, de fromage de chèvre et de moutarde en poudre. Le tout est placé dans un plat à gratin, saupoudré de parmesan râpé et cuit au four jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. Avec une sauce fromagère aussi savoureuse, vous n'aurez plus envie de pâtes !

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de beurre + un peu plus pour graisser la poêle
• 1 gros chou-fleur, coupé en fleurettes
• 1 tasse de lait entier
• 0,5 cuillère à café de moutarde sèche
• Sauce piquante, au besoin
• 1 tasse de fromage pepper jack râpé
• 110 g de fromage de chèvre frais
• 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

beurre, chou-fleur, lait, poudre de moutarde, sauce piquante, fromage pepper jack, fromage de chèvre, parmesan

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer un plat à four.
Étape 2
• Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant, environ 10 minutes. Égouttez-le.
Étape 3
• Dans une grande casserole, faites chauffer le lait et le beurre à feu moyen. Incorporez la moutarde sèche et un trait de sauce piquante, puis salez et poivrez. Retirez du feu sans laisser bouillir le lait et ajoutez le fromage pepper jack et le fromage de chèvre. Une fois les fromages fondus et le mélange lisse, ajoutez le chou-fleur. Versez la préparation dans le plat à gratin préparé et parsemez de parmesan.
Étape 4
• Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne, environ 30 minutes. Laissez reposer quelques minutes et servez.

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