Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 2

Des chips de chou-fleur croustillantes ? C’est possible ! Cette délicieuse collation faible en calories est prête en moins d’une demi-heure. Pour cette recette, vous aurez besoin de riz de chou-fleur. Vous pouvez utiliser du riz de chou-fleur du commerce ou réduire les fleurettes en purée au robot culinaire jusqu’à obtenir une texture semblable à celle d’un grain de riz. Le parmesan râpé permettra de transformer le chou-fleur en chips, tandis que la poudre d’ail et les herbes italiennes séchées leur apporteront une saveur et un arôme délicieux. Essayez ces chips comme collation cétogène et sans gluten lorsque vous avez envie de crackers ou de chips.

Ingrédients:

• 1,5 tasse de riz de chou-fleur
• 1 tasse de parmesan râpé (environ 60 g)
• 1,5 c. à thé d'assaisonnement italien
• 0,5 cuillère à café de poudre d'ail
• Équipement spécial: 2 tapis de cuisson en silicone (facultatif)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou-fleur, parmesan, Assaisonnements italiens, poudre d'ail

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone et vaporisez-les d'huile de cuisson.
Étape 2
• Faites cuire le chou-fleur au micro-ondes à puissance maximale, en remuant une fois, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur, environ 2 minutes ; laissez-le refroidir pendant 5 minutes.
Étape 3
• Déposez le chou-fleur sur un torchon propre et pressez-le pour en extraire tout le liquide. Transférez-le dans un saladier moyen et ajoutez le parmesan, les herbes italiennes, la poudre d'ail et une pincée de sel. Mélangez bien.
Étape 4
• Déposez une cuillère à soupe bombée de la préparation sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm (10 à 12 par plaque). Aplatissez les boules en petits disques d'environ 6 cm de diamètre.
Étape 5
• Faites cuire au four jusqu'à ce que les bords des chips soient bien dorés, environ 14 minutes. Laissez refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes et servez ; les chips vont se raffermir en refroidissant.

Votes : 1

Auteur de la recette - Shaqi Peacock est une chef privée, styliste culinaire et écrivaine basée dans le Queens, à New York.