Salade de fruits d'hiver

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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 301, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 0 G., protéines 0 G., glucides 76 G., fibre 11,5 G., cholestérol 0 mg, sodium 10 mg, sucre 57 G.

Transformez l'hiver en été et régalez vos proches avec une délicieuse salade tropicale composée de fruits importés de contrées plus chaudes. Oranges, mangues, bananes, kiwis, kumquats et grenades : ces fruits s'accordent à merveille et la salade est nappée d'un sirop épicé au gingembre et à la vanille. Préparez-la à l'avance pour qu'elle ait le temps de refroidir pendant que vous découpez les fruits. Les zestes de citron et d'orange apportent une touche d'agrumes rafraîchissante au sirop. Utilisez tout le sirop pour la salade de fruits et savourez !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

0,5 tasse de sucre
Racine de gingembre de 2,5 cm, pelée et finement tranchée
1 gousse de vanille, coupée en deux dans le sens de la longueur, graines retirées
1 citron
5 grosses oranges (nombril ou sang)
2 mangues, pelées et coupées en dés
2 bananes fermes, pelées et coupées en dés
5 kiwis, pelés et coupés en dés
12 kumquats, coupés en rondelles très fines, épépinés
1 tasse de graines de grenade (1 grenade)

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : Oranges, mangue, bananes, sirop, racine de gingembre, gousse de vanille, citron, kiwi, grenade

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans une casserole, mélanger le sucre, 500 ml d'eau, le gingembre, les graines et la gousse de vanille. À l'aide d'un économe, prélever le zeste d'un citron et d'une orange en larges lamelles. Les ajouter à la casserole et porter à ébullition à feu moyen. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes. Laisser refroidir complètement.
Pendant ce temps, pelez les oranges restantes. Au-dessus d'un grand saladier, incisez chaque orange de part et d'autre des membranes pour détacher les segments et les laisser tomber dans le saladier. Pressez chaque membrane vide pour en extraire le jus. Répétez l'opération avec les autres oranges. Ajoutez la mangue, les bananes, le kiwi, les kumquats et les graines de grenade, puis mélangez délicatement. Versez le sirop sur les fruits et mettez au réfrigérateur toute la nuit.

Pour libérer les graines de grenadeCoupez le fruit en quatre, puis ouvrez-le en le plongeant dans un bol d'eau. Écumez les membranes qui remontent à la surface, puis égouttez l'eau. Ajoutez les graines à la salade.