Popovers aux herbes et à la sauce tomate

Votes : 1

Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 235, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 5 G., protéines 9 G., glucides 20 G., fibre 2 G., cholestérol 65 mg, sodium 347 mg, sucre 4 G.

Ces popovers au fromage sont plus fermes que les popovers traditionnels, qui gonflent à la cuisson mais s'affaissent rapidement en refroidissant. Rassurez-vous, ils garderont leur forme. Trisha Yearwood les sert avec une sauce tomate rôtie, mais ils sont également délicieux avec une sauce à la viande.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Sauce tomate rôtie

450 g de tomates cerises de couleurs variées (environ 3 tasses), coupées en deux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de gros sel
1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
3 brins de thym frais
3 tiges de romarin frais
Spray de cuisson

Popovers

2 gros œufs à température ambiante
0,5 tasse de lait entier à température ambiante
2/3 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
0,5 tasse de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
1 cuillère à soupe farine à gâteau
2 cuillères à soupe de persil frais haché
2 cuillères à café de feuilles de thym frais
2 oignons verts, hachés
0,5 c. à thé de gros sel
0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
En plus: un moule spécial pour la cuisson des popovers

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait, parmesan, oignons verts, thym, romarin, tomates cerises, vinaigre de vin

Cuisiner le plat selon la recette :

Vaporisez un moule à popovers avec un aérosol de cuisson et placez-le au four. Préchauffez le four à 200 °C.
Sauce tomate rôtie

Dans une grande poêle, mélangez les tomates, l'huile d'olive, le sucre, le sel, le vinaigre, le poivre, le thym et le romarin. Remuez pour bien enrober les tomates. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la peau soit légèrement grillée et que le jus se soit libéré, environ 10 minutes. Laissez tiédir, puis retirez les brins d'herbes aromatiques et mixez le tout 3 ou 4 fois pour obtenir une sauce tomate épaisse.

Popovers au fromage et au thym

Rincez le blender et ajoutez les œufs et le lait. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 1 minute. Ajoutez le parmesan, le bouillon de poulet et le beurre. Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse, encore 1 minute. Ajoutez la farine, le persil, le thym, les oignons verts, le sel et le poivre. Mixez une dernière fois jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Répartissez la pâte uniformément dans 6 moules à muffins, en les remplissant à moitié. Faites cuire les popovers au four, en tournant la plaque après 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés au-dessus du bord, environ 35 minutes. Servez chaud avec de la sauce tomate.

Pour mixer des liquides chauds, laissez-les refroidir cinq minutes avant de les verser dans le blender, en remplissant le bol à moitié. Couvrez avec un couvercle en laissant une extrémité ouverte. Recouvrez le mélange d'un torchon pour éviter les éclaboussures, puis mixez.