Pain brioché à l'ail et au fromage Asiago
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Temps: 3 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 224, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 6 G., protéines 9 G., glucides 24 G., fibre 1 G., cholestérol 22 mg, sodium 484 mg, sucre 1 G.
Calories 224, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 6 G., protéines 9 G., glucides 24 G., fibre 1 G., cholestérol 22 mg, sodium 484 mg, sucre 1 G.
Le pain brioché à partager est bien plus appétissant que le pain ordinaire et se prête parfaitement au déjeuner comme à l'apéritif lors d'une réception. Chacun peut se servir une tranche de ce pain chaud et parfumé aux herbes et au fromage Asiago fondant, la tremper dans la sauce et se régaler. Et avec de la pâte à pain du commerce, sa préparation est un jeu d'enfant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâte à pain blanc surgelée, décongelée
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 gousses d'ail râpées
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1 tasse de fromage Asiago râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un carré de 30 cm de côté. Dans un bol, mélangez le beurre, le persil, l'ail, les flocons de piment rouge et une bonne pincée de sel et de poivre noir. Étalez ce mélange sur la pâte ; parsemez de 175 g d'Asiago râpé en l'enfonçant légèrement. Découpez la pâte en 16 petits carrés et formez 4 piles de 4 carrés chacune.
- Déposez chaque pile de pâte sur le côté dans un moule à cake graissé de 23 x 13 cm. Séparez délicatement les couches de pâte pour remplir le moule. Parsemez du reste d'asiago (60 ml).
- Recouvrez la pâte sans serrer d'un film plastique et placez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, pendant 1 à 2 heures.
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Faites cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, pendant 40 à 45 minutes (couvrez-le de papier aluminium s'il dore trop vite). Laissez-le refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis décollez les bords à l'aide d'un couteau. Transférez-le sur une assiette et laissez-le refroidir complètement pendant 30 minutes.
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