Pain brioché à la noix de pécan caramélisée
Votes : 1
Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 466, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 2 G., protéines 9 G., glucides 72 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 536 mg, sucre 18 G.
Calories 466, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 2 G., protéines 9 G., glucides 72 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 536 mg, sucre 18 G.
Ce délicieux pain brioché fondant et moelleux, parsemé de noix croquantes, est idéal pour régaler toute la famille. Les épices à tarte à la citrouille, le caramel chaud et les noix de pécan s'associent pour en faire votre nouveau dessert d'automne préféré. Ce pain sucré est préparé avec de la pâte et de la sauce caramel du commerce, la recette est donc très simple.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de mélange d'épices pour tarte à la citrouille
- 2 paquets de 220 g de pâte à croissant réfrigérée
- Farine de qualité supérieure, selon les besoins
- 6 cuillères à soupe de sauce caramel
- 1 cuillère à soupe de noix de pécan hachées
- Équipement spécial: moule à pain en verre mesurant 22x12 cm.
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160 °C (350 °F). Vaporisez un moule à cake en verre de 22 x 12 cm (9 x 5 pouces) avec un aérosol de cuisson. Mélangez le sucre et les épices pour tarte à la citrouille dans un petit bol.
- Déroulez la pâte et repliez les deux couches l'une sur l'autre pour former une double épaisseur. Pressez-les ensemble et étalez la pâte en un carré de 30 cm. Étalez 110 g de caramel uniformément sur la pâte. Saupoudrez de sucre épicé, puis répartissez une couche uniforme de noix de pécan en les enfonçant légèrement dans la pâte.
- Découpez la pâte en 16 petits carrés. Superposez 4 carrés les uns sur les autres pour former 4 piles de 4 carrés. Disposez chaque pile sur le côté dans le moule à cake préparé (comme des livres sur une étagère). Séparez délicatement les couches de pâte afin qu'elles remplissent tout le moule. Parsemez des noix tombées au fond.
- Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 50 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires. Laisser refroidir sur une grille pendant 15 minutes.
- Transférez le pain sur un plat de service et arrosez-le des 2 cuillères à soupe de sauce caramel restantes avant de servir.
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