Tarte ouverte au carpaccio de légumes
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 270, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 5 G., protéines 7 G., glucides 31 G., fibre 1 G., cholestérol 30 mg, sodium 530 mg, sucre 6 G.
Calories 270, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 5 G., protéines 7 G., glucides 31 G., fibre 1 G., cholestérol 30 mg, sodium 530 mg, sucre 6 G.
Seule la croûte est cuite ici, mais tous les légumes regorgent de fraîcheur. C'est aussi une bonne excuse pour sortir un ustensile comme une râpe. Ce pain plat, avec ses rondelles de concombre et de radis vertes, blanches et rouges qui se chevauchent de façon chaotique, constitue un délicieux en-cas, très pratique. Le dessus parsemé de graines de pavot lui donne des allures d'œuvre d'art moderne. Cependant, cet en-cas est remarquable non seulement pour son apparence, mais aussi pour son goût, et l'association d'autres ingrédients sains est vraiment savoureuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâte à pizza du commerce, à température ambiante
- 1 petit concombre
- 1 petit radis pastèque ou 3 gros radis
- 3 cuillères à café d'huile d'olive
- 230 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 1 petite gousse d'ail, hachée
- 1/2 tasse de persil frais, de ciboulette ou d'un mélange des deux, hachés
- 1/4 tasse de yaourt nature sans matières grasses
- 1 cuillère à café de graines de pavot
- Équipement supplémentaire: râpe-déchiqueteur
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 425°F (218°C).
Étalez la pâte à pizza sur une feuille de papier sulfurisé en un rectangle de 25 cm x 38 cm. Transférez la pâte et le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson retournée et faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée (10 à 12 minutes). - Pendant ce temps, à l'aide d'une mandoline, tranchez finement le concombre et le radis. Mélangez-les dans un petit bol avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et 1/2 cuillère à café de sel. Dans un bol moyen, mélangez le fromage frais avec l'ail, les herbes et le yaourt.
- Transférez la croûte sur un plat de service ou une planche à découper. Étalez le mélange de fromage par-dessus, en laissant une bordure de 0,6 cm. Disposez les légumes en une seule couche, en les faisant légèrement se chevaucher. Arrosez d'un filet d'huile d'olive (2 cuillères à café) et parsemez de graines de pavot.
- Coupez en carrés et servez une fois que le plat a refroidi à température ambiante.
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