Tarte aux sauterelles sans cuisson

Votes : 4

Temps: 25 minutes plus le temps de prise
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10

Tarte Grasshopper sans cuisson - recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau

28 biscuits sandwich au chocolat fourrés à la crème (les Oreos ou les Newman-O's sont les meilleurs)
55 g de chocolat noir haché (ou 1/4 de tasse de pépites)
3 cuillères à soupe de beurre ramolli
Crème en aérosol et dragées colorées pour la décoration
8 à 10 rosettes aux bords ondulés, de 5 cm de haut.

Remplissage

3 tasses de mini guimauves
1/2 tasse de lait
1/4 de tasse de liqueur de menthe
1/4 c. à soupe de liqueur de cacao vierge
1,5 tasse de crème épaisse
Quelques gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif)

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : biscuits, chocolat noir, guimauve, pépites de chocolat (granulés), lait, crème, alcool

Cuisiner le plat selon la recette :

Réservez un biscuit pour la décoration. Mixez les biscuits restants et le chocolat dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez le beurre et mixez par impulsions jusqu'à ce que le mélange commence à s'agglomérer.

Répartissez la préparation dans les moules et tassez-la avec les mains ou le dos d'une cuillère pour obtenir un fond et des bords lisses. Mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que le fond refroidisse et durcisse.
Dans une casserole à feu doux, faites fondre les guimauves avec le lait. Dès que le lait commence à mousser (sans le faire bouillir), retirez la casserole du feu et continuez de remuer les guimauves et le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Versez le mélange de la casserole dans un bol résistant à la chaleur, puis incorporez la liqueur de menthe et la liqueur de cacao. Laissez refroidir.

Dans un bol moyen, fouettez la crème jusqu'à la formation de pics mous, puis, tout en continuant de fouetter, incorporez délicatement le mélange de guimauve refroidi. La garniture obtenue doit être épaisse mais onctueuse, ni dense ni sèche, afin de pouvoir être versée dans les moules.

Une fois le mélange de guimauve et de crème combinés, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert.
Répartissez la garniture uniformément dans les moules refroidis à l'aide d'une spatule coudée ou d'une spatule en silicone. Réfrigérez les mini-tartes, couvrez-les et laissez-les reposer au réfrigérateur toute une nuit ou pendant au moins 4 heures pour qu'elles prennent.
Émiettez les biscuits restants et parsemez-en la tarte avant de servir. Garnissez de crème fouettée et de bonbons gélifiés.

Conseils pour se préparer à l'avance : La pâte à tarte peut être préparée 1 à 2 jours à l'avance. Une fois refroidie et ferme, recouvrez-la de papier aluminium (attention à ne pas le laisser toucher la surface pour éviter les taches) et mettez-la au réfrigérateur. Décorez-la juste avant de servir. La tarte se conservera 3 à 4 jours.

Conseil de congélation : La tarte se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur. Congelez-la à découvert, sans la décorer, jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Ensuite, enveloppez-la (dans son moule) dans une double couche de film alimentaire et une couche de papier aluminium. Pour la décongeler, retirez le film alimentaire et recouvrez-la de papier aluminium (attention à ne pas le mettre en contact avec la surface, car cela la tacherait). Placez-la ensuite au réfrigérateur toute une nuit. Décorez avant de servir.