Tarte aux cerises maison
Votes : 13
Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 8
Complexité: moyenne
Portions : 8
Tarte aux cerises « faite maison » - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour la garniture :
- 1 1/4 tasse de confiture de cerises
- 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
Pour le test :
- 120 g de beurre, plus un peu pour graisser, à température ambiante
- 2/3 tasse de sucre
- 1 gros œuf, plus 1 jaune d'œuf
- 1,5 c. à thé extrait de vanille
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe farine d'amande
- Zeste râpé d'un citron
- 1 cuillère à café moulue cannelle
- Une pincée de clous de girofle moulus
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : confiture de cerises, citron, farine de qualité supérieure, farine d'amande, œufs, cannelle, œillet, extrait de vanille
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer la garniture : Dans un bol, mélangez soigneusement la confiture de cerises et le jus de citron.
- Préparer la pâte à tarte : Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau cannelé de 25 cm de diamètre à fond amovible. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne. Ajoutez l'œuf, puis la vanille, et battez jusqu'à épaississement. Tout en continuant de battre, incorporez progressivement les farines, le zeste de citron, la cannelle et les clous de girofle, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Réduisez la vitesse du batteur et versez une cuillère à soupe d'eau. Mélangez bien.
- Divisez la pâte à tarte en 2 parties : placez les deux tiers sur du film plastique en repliant les bords pour former une boule, formez une boule avec le tiers restant et placez-la dans le film plastique, mettez les deux morceaux dans un endroit frais pendant 30 minutes pour les faire durcir.
- Pour faire une tarte aux cerises : Étalez la majeure partie de la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et formez un cercle de 30 cm de diamètre. Disposez la pâte, sans le papier sulfurisé, sur le fond et les bords du moule préparé, en retirant l'excédent. Répartissez ensuite la garniture aux cerises uniformément.
- Étalez le reste de la pâte et découpez-la en bandes de 1,5 à 2 cm de large. Disposez les bandes en croix sur la tarte et badigeonnez les bords et le dessus d'un mélange de jaune d'œuf et d'une cuillère à soupe d'eau.
- Faites cuire la tarte aux cerises jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 30 minutes. Laissez-la refroidir après la cuisson.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
