Biscuits moelleux et fondants
Votes : 1
Temps: 3 heures.
Complexité: facilement
Portions : 48
Complexité: facilement
Portions : 48
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 87, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 12 G., fibre 0 G., cholestérol 14 mg, sodium 34 mg, sucre 6 G.
Calories 87, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 12 G., fibre 0 G., cholestérol 14 mg, sodium 34 mg, sucre 6 G.
Contrairement aux biscuits au sucre traditionnels, croustillants et moelleux, ces biscuits sont plus tendres, sans être pour autant totalement croquants. Leur cœur fondant est rehaussé par une croûte de vermicelles colorés ou de sucre qui apporte un agréable croquant. Vous pouvez décorer les biscuits comme indiqué dans la recette, ou rouler entièrement les boules de pâte dans les vermicelles avant la cuisson.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses et 3/4 de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de levure chimique
- 1 tasse de beurre ramolli
- 1,5 tasse de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 à 4 cuillères à soupe de lait caillé ou de kéfir
- Des vermicelles ou du sucre coloré pour la décoration
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, sucre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans un petit bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Réservez. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez l'œuf et la vanille. Ajoutez progressivement les ingrédients secs en fouettant. Versez suffisamment de lait caillé pour humidifier la pâte et la rendre souple, mais pas liquide.
- Prélevez une cuillère à café de pâte, formez des boules et déposez-les sur une plaque à pâtisserie non graissée. À l'aide d'un pinceau ou de vos doigts, badigeonnez le dessus de chaque biscuit avec le reste de babeurre et aplatissez-les légèrement. Saupoudrez de vermicelles colorés ou de sucre.
- Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez reposer 2 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Catégories :
Recettes similaires
