Biscuits moelleux
Votes : 4
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 36 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 36 pièces.
Pour réaliser ces biscuits moelleux, on ajoute de la cassonade à la pâte brisée, ainsi que du sucre granulé, ce qui lui confère une texture moelleuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 tasse de cassonade
- 2 tasses et 1/4 de farine de blé de première qualité
- 3/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel fin
- 110 g (8 cuillères à soupe) de beurre ramolli
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 œufs catégorie CO
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Pour mesurer la farine, versez-la dans une tasse à mesurer sèche afin de l'aérer, puis secouez pour enlever l'excédent. (Si vous prélevez la farine directement du sac, vous la tasserez, ce qui donnera des pâtisseries sèches.)
- Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade et le sucre granulé avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit homogène, environ 2 minutes.
Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le mélange de farine et mélangez à faible vitesse. Ajoutez les pépites de chocolat et incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule en silicone. - Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. À l'aide d'une petite louche ou d'une cuillère à soupe, déposez des cuillerées à soupe rases de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant d'environ 5 cm. (Vous devriez obtenir environ 12 biscuits.)
Faites cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre moelleux, pendant 12 à 15 minutes. Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Répétez l'opération avec le reste de la pâte ; vous obtiendrez ainsi 3 fournées de biscuits maison. Conservez la pâte au réfrigérateur entre chaque fournée.
Essayez de cuisiner ceci biscuits moelleux à la farine de tapioca.
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