Biscuits au pain d'épice moelleux à la mélasse cuits à la poêle
Votes : 1
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 439, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 8 G., protéines 5 G., glucides 78 G., fibre 1 G., cholestérol 54 mg, sodium 265 mg, sucre 50 G.
Calories 439, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 8 G., protéines 5 G., glucides 78 G., fibre 1 G., cholestérol 54 mg, sodium 265 mg, sucre 50 G.
Ces biscuits géants aux épices sont cuits dans une poêle en fonte et sont particulièrement moelleux à l'intérieur, avec des bords délicieusement croustillants. À la sortie du four, ne vous laissez pas tromper par leur cœur fondant : en refroidissant, ils vont légèrement raffermir et devenir parfaitement fermes. Décorez-les de glaçage si vous le souhaitez. Coupez-les comme une tarte et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cookie
- 110 g de beurre non salé, à température ambiante
- 2 tasses et 1/4 de farine de première qualité
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 1 tasse de sucre + un peu plus pour saupoudrer
- 1/3 tasse de mélasse non sulfurée
- 1 gros œuf
Lustre
- 1 tasse de sucre glace
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, mélasse, gingembre moulu, cannelle, œillet, œufs, lait
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 190 °C (375 °F). Graissez le fond et les côtés d'une poêle en fonte de 25 cm (10 pouces) avec 1 cuillère à soupe de beurre.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude, les clous de girofle et le sel. Réservez. Dans un grand bol, battez le reste du beurre et le sucre en poudre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes. Ajoutez la mélasse et l'œuf et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes. Ajoutez le mélange de farine et mélangez à faible vitesse jusqu'à consistance lisse.
- Versez la pâte dans le moule préparé, en l'étalant délicatement jusqu'aux bords à l'aide d'une spatule en caoutchouc et en lissant la surface. Saupoudrez ensuite d'un peu de sucre en poudre. Faites cuire au four jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre reste moelleux, environ 25 minutes. Laissez refroidir sur une grille pendant 15 minutes.
- Lustre:
Mélangez du sucre glace avec une cuillère à soupe de lait pour obtenir un glaçage suffisamment épais pour être dressé à la poche à douille. Si le glaçage est trop épais et sec, ajoutez progressivement une autre cuillère à soupe de lait jusqu'à obtenir la consistance désirée. Nappez les biscuits de glaçage, étalez-le ou dressez-le à la poche à douille, coupez-les en parts et servez.
Catégories :
Recettes similaires
