Biscuits sandwich au pain d'épice avec de la glace
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Temps: 2 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 12 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 12 pièces.
Il n'y a probablement rien de plus savoureux que le gingembre. biscuits sandwichVoici deux biscuits au pain d'épice fourrés de glace. Pour réaliser ces délicieux biscuits, Guy Fieri a mélangé de la mélasse sucrée avec des épices aromatiques comme la cannelle, le gingembre et les clous de girofle, puis a inséré une touche de glace vanille entre les deux couches. Après avoir préparé les biscuits, mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes pour éviter que la glace ne devienne laiteuse à la dégustation.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 170 g de beurre doux, coupé en morceaux de 1,5 cm
- 1/4 tasse de mélasse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de farine à pâtisserie
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
- 1/4 c. à thé de noix de muscade, fraîchement râpée si possible
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 tasse et 1/4 de sucre
- 1/4 tasse finement haché gingembre confit
- 1 gros œuf
- 1800 ml de glace à la vanille
- papier ciré
- film alimentaire
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Recettes avec des ingrédients similaires : sirop, extrait de vanille, farine, cannelle, gingembre moulu, œillet, noix de muscade, racine de gingembre, œufs, glace
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la mélasse et la vanille, et remuez jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu. Retirez du feu, transférez dans un grand bol et laissez refroidir à température ambiante.
- Tamisez la farine dans un bol moyen, ajoutez le bicarbonate de soude, le sel, les épices et 1 tasse de sucre. Incorporez le gingembre confit.
- Dans un petit bol, battre légèrement l'œuf et ajouter le mélange de beurre et de mélasse refroidi. Incorporer la farine en mélangeant bien. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et la réfrigérer pendant 20 à 25 minutes.
- Préchauffer le four à 200 °C. Recouvrir les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Versez 60 ml (1/4 tasse) de sucre dans un bol profond et réservez. Formez des boules de pâte de 30 ml (2 cuillères à soupe), puis roulez-les dans le sucre. Disposez 6 biscuits sur chaque plaque de cuisson. Répétez l'opération avec le reste de la pâte. Faites cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient fermes et dorés sur les bords, environ 10 à 14 minutes. Laissez-les refroidir sur une grille. Ces biscuits peuvent être préparés à l'avance et conservés bien emballés.
- Ouvrez le pot de glace et répartissez-la en grosses boules d'environ 150 ml chacune. Déposez un biscuit, face coupée vers le bas, sur 25 cm de papier sulfurisé. Garnissez-le d'une boule de glace de la même taille que le biscuit, en coupant l'excédent si nécessaire. Placez un autre biscuit, face coupée vers le haut, par-dessus. Enveloppez le biscuit dans du papier sulfurisé, puis dans du film alimentaire. Répétez l'opération pour chaque sandwich, puis mettez au réfrigérateur. Laissez les biscuits prendre 30 minutes. Retirez le papier d'emballage avant de servir.
Catégories :
recette / Plats festifs / Desserts / Cookie / Guy Fieri
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