Câpres

• crêpes
• crème fraîche au citron
• Ricotta aux herbes et garniture

Malgré une préparation qui peut paraître longue, ce plat est en réalité assez simple à réaliser et offre un goût exceptionnel. Le zeste de citron et les herbes fraîches se marient harmonieusement aux autres ingrédients, faisant de cette recette un plat unique. En savoir plus

• crêpes
• tartinade de fromage à la crème
• couche supérieure
• Remplissage

Un gâteau de crêpes festif garni de saumon fumé, d'œufs et de câpres, chaque couche étant recouverte de fromage à la crème. En savoir plus

• Saumon Wellington
• Sauce à la crème fraîche avec aneth et câpres

Recette étape par étape du saumon Wellington aux champignons et aux épinards. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

La pâte d'olives est servie avec des crackers en apéritif pour ouvrir l'appétit. En savoir plus

La sauce tartare accompagne l'entrée et rehausse la saveur du plat ; trempez les morceaux dans la sauce et savourez ces délicieuses sensations gustatives. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

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• Burger
• Aïoli aux agrumes et aux câpres

Recette détaillée avec photos.

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• hot-dogs au homard
• Salade de chou frisé au citron vert et à la coriandre
• Beurre de habanero
• Huile d'ail

« Le homard se marie bien avec une variété d'assaisonnements, alors pourquoi ne pas lui donner une touche du Sud-Ouest ? », déclare Guy. En savoir plus

• Bâtonnets de panisse aux herbes
• Salsa verde (sauce verte)

Les panisses sont des bâtonnets de pois chiches originaires de Provence. Servies généralement en bâtonnets (un peu comme des frites), elles présentent une croûte croustillante et un cœur fondant, rappelant la polenta. Les panisses accompagnent à merveille presque tous les plats. En savoir plus

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• Pour les crevettes :
• Pour les pâtes :

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Une recette détaillée, illustrée de photos, pour préparer un plat de viande. En savoir plus

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• Sandwich
• Concombre mariné à l'aneth

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• Saumon
• Salsa Verde

Le saumon grillé classique se pare d'une saveur incomparable grâce à la salsa verde à l'orange crue de Giada. Pour contrebalancer la douceur du fruit, elle ajoute quelques cuillères à soupe de câpres acidulées, et bien plus encore… En savoir plus

Ina Garten réinvente la bruschetta traditionnelle tomate-basilic en y ajoutant du poivre. La douceur du poivre et du sucre est contrebalancée par le piquant des câpres. Avant de servir, Ina garnit les tranches de pain grillé de fromage. En savoir plus

• Cocktail de crevettes
• Sauce à base de mayonnaise avec alcool

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• Arroz con pollo
• Sofrito
• Huile de rocou

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• Poisson
• Puces
• Rémoulade

Une recette détaillée de ce plat anglais, avec photos. En savoir plus

• Pour servir :

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• Pour les crêpes :
• Pour la garniture :

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• Remplissage
• crêpes

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• Sauce tomate-yaourt :

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Pour rendre ses escalopes encore plus juteuses, Ina Garten y ajoute de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon et des œufs battus. Une entrée simple, mais tout simplement irrésistible. En savoir plus

• Saumon
• Sauce aux noix et au persil

Ce plat simple, composé d'un filet de saumon maigre cuit à la perfection et d'un assaisonnement simple, est incroyablement bon pour le cœur. Et il ne faut que 20 minutes pour le préparer. En savoir plus

Les quelques cuillères à soupe de câpres que Giada De Laurentiis ajoute à la sauce tomate et vin blanc donnent à ce plat une saveur légèrement salée. En savoir plus

Pour un dîner copieux et équilibré, Bobby Flay propose du poulet cuit aux herbes et des spaghettis garnis de parmesan au goût de noisette. En savoir plus

• Croquettes
• sauce rémoulade

Ressemblant presque à des beignets de crabe, les croquettes dorées de Sandra Lee sont préparées avec du saumon cuit et une farce d'œuf, de sauce piquante et de chapelure de poisson pour plus de saveur. Les croquettes sont poêlées et servies avec… En savoir plus

En seulement 20 minutes, Giada De Laurentiis concocte un dîner complet et facile à préparer, même le dimanche soir. Chaque portion regorge d'ingrédients sains : épinards riches en nutriments, pâtes de… En savoir plus

• Bruschetta aux tomates et aux câpres :

La recette de Guy Fieri consiste à faire mariner le flétan pendant une heure dans un mélange parfumé d'ail, de vin blanc et de persil frais. Le poisson est ensuite mijoté dans un bouillon de poulet et servi avec des tranches de pain grillé garnies de tomates et de parmesan. En savoir plus

Le secret des délicieuses pâtes méditerranéennes et de la salade de thon de Giada De Laurentiis réside dans le choix du poisson en conserve italien (au lieu de bouillon, le poisson est conservé dans de l'huile d'olive), dont la saveur riche est parfaitement complétée par des tomates juteuses. En savoir plus

• Salade
• vinaigrette

La recette de salade de pâtes d'Ina Garten, d'inspiration méditerranéenne, associe des tomates fraîches et séchées au soleil, des olives noires et du fromage feta, le tout mélangé à une vinaigrette à l'ail et au vinaigre jusqu'à obtenir une consistance lisse. En savoir plus

Michael Symon fait frire des choux de Bruxelles pour obtenir un délicieux croustillant, puis les mélange avec des noix effilées et une vinaigrette sucrée-épicée au miel et au piment serrano. En savoir plus

Le secret de la recette de Guy Fieri réside dans la cuisson des choux de Bruxelles au vinaigre balsamique à basse température (180 °C) pour les dorer et les caraméliser. Pour une saveur et une texture plus originales, il ajoute le chou-fleur pendant la cuisson. En savoir plus

• Salsa italienne :
• Remplissage:
• Garniture:
• Chips de blé :

Guy Fieri compose ses nachos en plusieurs couches : d’abord une couche de chips, puis un mélange de bœuf et de dinde hachés, le tout recouvert de mozzarella. Enfin, il les garnit de salami, de basilic et d’une salsa tomate-ail pour une touche italienne. En savoir plus

Grâce à la pâte à pizza toute prête, la recette de pain plat d'Alex Guarnaschelli est incroyablement rapide à réaliser. Elle cuit la pâte, puis la garnit de crème fraîche, de zeste de citron, de lardons et d'une délicieuse sauce pesto aux oignons verts et aux câpres. En savoir plus

Enrobez rapidement le poulet de farine et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit : le plat de poulet italien facile de Giada De Laurentiis, garni d'une sauce classique riche au citron et aux câpres, est prêt. En savoir plus

Super saine grâce à son couscous perlé, la salade de thon d'Ina Garten (sans mayonnaise !) offre la saveur fraîche des câpres, du citron et des olives. En savoir plus

• Sandwichs
• Sauce crémeuse
• Mayonnaise aux légumes marinés

Au lieu de faire revenir les crevettes à la poêle pour un po'boy traditionnel, faites-les griller après les avoir marinées dans une marinade à l'ail et les avoir nappées d'une sauce crémeuse une fois cuites. Cette recette de sandwich facile, transmise de génération en génération, est… En savoir plus

Rachel a su recréer toutes les saveurs du plat italien classique piccata, en y ajoutant de généreux morceaux de blanc de poulet juteux. Le résultat était étonnamment léger. En savoir plus

De délicieux sandwichs au thon tendre sauté à l'huile d'olive aux herbes. En savoir plus

Voici une recette de salade tiède aux pommes de terre au four et à la purée d'herbes. La salade est servie avec une vinaigrette aux oignons, câpres et cornichons, et garnie d'une purée de persil et de basilic. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

• Pour le test :
• Pour les pizzetti au prosciutto et à la roquette :
• Pour les Pizzetti Putanesca :

Deux recettes illustrées étape par étape pour des petites pizzas grillées. En savoir plus

Savourez un sandwich italien bien garni : coupez des charcuteries (salami, soppressata ou prosciutto) en lamelles, puis superposez-les avec une sauce italienne crémeuse et du fromage provolone. En savoir plus

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Une mousse délicate au saumon fumé, préparée avec de la crème fouettée et aromatisée à la gélatine, au zeste de citron, aux câpres et à l'aneth. Cette mousse peut servir à décorer des tranches de concombre, des gressins ou des crackers, ou encore à garnir des tartelettes. En savoir plus

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Recette de porchetta con ham, un rôti de porc italien traditionnel des fêtes. Cuit au four avec une farce de pancetta, de romarin, d'ail, de câpres et de zestes d'orange et de citron. En savoir plus

Recette d'un plat composé de chou-fleur sauté à l'ail et aux échalotes. Raisins secs, pignons de pin et câpres, sautés au thym et au vinaigre de vin. Pâtes penne complètes. Servi à la sicilienne, avec une généreuse portion de… En savoir plus

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Recette d'œufs mimosa au homard, aux câpres et aux échalotes. En savoir plus

• Pour le fritto misto :
• Pour la sauce :

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• vinaigrette
• Salade

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Fleurons de brocoli rôtis et câpres, le tout recouvert de parmesan, de jus de citron et d'huile d'olive. En savoir plus