Salade de pâtes aux tomates séchées et au fromage feta
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
DANS recette de salade de pâtes Dans une version d'inspiration méditerranéenne, Ina Garten suggère de combiner des tomates fraîches et séchées au soleil, des olives noires et du fromage feta, avec une vinaigrette à l'ail et au vinaigre, le tout mixé jusqu'à consistance lisse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Salade
- 225 g. pâtes fusilli
- Gros sel
- huile d'olive de bonne qualité
- 450 g de tomates mûres de taille moyenne, coupées en dés
- 3/4 tasse d'olives noires dénoyautées de bonne qualité, coupées en dés, comme les Kalamata
- 450 g de feta de bonne qualité, coupée en cubes moyens
- 6 tomates séchées au soleil hachées dans l'huile (égouttées)
vinaigrette
- 5 tomates séchées au soleil dans l'huile (égoutter l'huile)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 1 cuillère à café de câpres sans saumure
- 1 cuillère à café de gros sel
- 3/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 tasse de feuilles de persil hachées (bien tassées)
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes fusilli en spirale, tomates, tomates séchées au soleil, fromage feta, parmesan, olives de Kalamata, vinaigre de vin, persil, ail, câpres
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer la vinaigrette : Dans un robot culinaire, mélanger les tomates séchées au soleil, le vinaigre de vin, l'huile d'olive, l'ail, les câpres, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance presque lisse.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en ajoutant un filet d'huile pour éviter qu'elles ne collent. Comptez 12 minutes de cuisson ou suivez les instructions sur l'emballage. Égouttez-les dans une passoire et laissez-les refroidir.
Transférez les pâtes dans un saladier et ajoutez les tomates fraîches, les olives Kalamata, la feta et les tomates séchées hachées. Arrosez de vinaigrette, parsemez de parmesan et de persil, puis mélangez. Servez à température ambiante.
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