Salade de pâtes et de thon aux artichauts braisés
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Temps: 26 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Le secret des délicieuses pâtes méditerranéennes et de la salade de thon de Giada De Laurentiis réside dans l'utilisation de poisson en conserve italien (au lieu de bouillon, le poisson est conservé dans de l'huile d'olive), dont la saveur riche est parfaitement complétée par des tomates juteuses, des câpres salées et des herbes aromatiques.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes campanelle ou fusilli
- 1 boîte (170 g) de thon italien à l'huile (égoutté)
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge, plus 1/4 tasse supplémentaire
- 1 petit oignon rouge haché, ou 1/2 oignon rouge moyen
- 2 gousses d'ail écrasées
- 0,5 l (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de câpres (rincées et égouttées)
- 225 g de cœurs d'artichauts surgelés, coupés en quartiers
(dégivrer d'abord) - 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais hachées
- 1/4 tasse de feuilles de persil frais hachées
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes fusilli en spirale, pâtes campanella, oignon rouge, ail, thon, Artichauts, tomates cerises, câpres, thym, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée à feu vif. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente (8 à 10 minutes). Égouttez-les dans une passoire en conservant environ 250 ml d'eau de cuisson.
- Faites chauffer 60 ml d'huile d'olive dans une poêle de 35 cm de diamètre à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
Ajoutez l'ail et faites-le revenir 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez le thon dans la poêle et émiettez-le à la fourchette. Ajoutez les tomates cerises, les cœurs d'artichauts, les câpres et le thym. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
Ajoutez les pâtes, le reste d'huile d'olive (60 ml) et le persil. Mélangez bien, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse. Salez et poivrez. Transférez les pâtes dans un saladier et servez chaud ou à température ambiante.
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