Frites à la moutarde
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Portions : 4
Une vinaigrette apporte une saveur étonnamment vive aux frites dorées, en faisant un accompagnement idéal, même pour les viandes de fête. Les frites surgelées du rayon traiteur sont cuites au four avec des épices, puis mélangées à la vinaigrette, à l'oignon rouge et aux herbes fraîches. Privilégiez les frites ondulées : leur forme permet une meilleure absorption de la vinaigrette.
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Recette:
Mélangez la moitié d'un sachet de 800 g de frites surgelées avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/4 de cuillère à café de gros sel, de poivre noir et d'aneth séchée. Étalez-les sur une plaque de cuisson et enfournez à 220 °C (425 °F) pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez 60 ml (1/4 de tasse) d'oignon rouge finement émincé avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc et 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne ; laissez reposer 15 minutes. Incorporez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les frites chaudes et 2 cuillères à soupe d'aneth et de persil frais hachés ; mélangez.
Recettes avec des ingrédients similaires : frites, poivre noir, aneth, persil, vinaigre de vin, moutarde à grains entiers
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