Gâteau aux pépites de chocolat
Votes : 1
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 20
Calories 316, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 8 G., protéines 3 G., glucides 35 G., fibre 1 G., cholestérol 38 mg, sodium 134 mg, sucre 32 G.
Portion : 1 portion sur 20
Calories 316, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 8 G., protéines 3 G., glucides 35 G., fibre 1 G., cholestérol 38 mg, sodium 134 mg, sucre 32 G.
Si vous êtes un grand amateur de cookies aux pépites de chocolat américains, vous allez adorer ce gâteau. Sa base est un cookie géant, moelleux avec des bords croustillants et parsemé de pépites de chocolat. Pour lui donner l'apparence d'un gâteau, il suffit de le recouvrir de crème au beurre, soit joliment dressée à la poche à douille pour une touche festive, soit simplement étalée sur le dessus si vous êtes impatient de le déguster. Un atout pour les personnes suivant un régime sans gluten : les cookies sont préparés avec un mélange de farines d'amande et de noisette. Succès garanti !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau
- 1 tasse de farine d'amande
- 1 cuillère à soupe de farine de noisettes
- 0,5 tasse de cassonade
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 0,5 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1 gros œuf
- 0,5 cuillère à soupe de granulés de chocolat
- Équipement spécialpoche à douille (facultatif)
crème au beurre
- 3 tasses de sucre glace
- 220 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/8 cuillère à café de gros sel
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine d'amande, farine sans gluten, œufs, crème, sucre brun, extrait d'amande
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez un moule à gâteau de 20 cm (8 pouces) de diamètre avec un aérosol de cuisson et tapissez-le de papier sulfurisé. Réservez.
- Gâteau:
Dans un grand bol, mélangez la farine d'amande et la farine de noix, le sucre roux et le sucre blanc, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un petit bol, mélangez les extraits de vanille et d'amande et l'œuf. Incorporez le mélange liquide au mélange de farines et remuez. - Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez pour bien les répartir. La pâte peut paraître sèche au début, mais continuez de mélanger.
- Répartissez la pâte uniformément dans le moule préparé. Faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré ; vérifiez la cuisson après 22 minutes. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule.
- crème au beurre:
Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, mélanger le sucre glace, le beurre, l'extrait de vanille et le sel. Une fois le mélange homogène, ajouter la crème épaisse et battre jusqu'à obtention d'une consistance lisse. - Retirez le gâteau du moule. Transférez la crème au beurre dans une poche à douille et décorez le gâteau selon le motif souhaité (ou étalez simplement la crème au beurre sur le gâteau).
Auteur de la recette - Molly Yeh est une blogueuse et auteure de livres de cuisine américaine.
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